万州十大苍蝇馆子，万州十大面馆排名

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

1、万州烤鱼:万州烤鱼，香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥、外皮香脆、肉质鲜嫩， 具有独特的焦香味和浓郁的料香味。成菜带酒精炉或者带火的木炭底座上桌，可以起到很好的保温作用，食客吃完主料后还可以根据个人口味继续涮食蔬菜、面条等，风味独特且极具性价比，更是将万州人的这种热情火辣表现得淋淋尽致。

在长江三峡千百年饮食文化的进化中，万州烤鱼不断改良，引领了现代烤鱼新时尚。万州烤鱼将腌、烤、炖三种烹饪方法有机结合，前期杀鱼之后经过短暂的腌制，开始上火猛烤，让鱼肉外焦里嫩，最后再浇上炒好的料头用文火慢炖，使其充分吸收浇头的各种香味，吃起来让鱼肉口味极具层次感。这种制作方式采用独特秘方又结合了重庆火锅的用料精华，调制出麻辣、酱香、泡椒、椒香、葱香、尖椒味、蚝油味、香辣味、豉汁味、鲍汁味共十余种口味，深受广大消费者欢迎。

2、万州格格:格格也是万州非常好吃的一道美食，几个羊肉格格足以让你感受麻辣鲜香，感受万州人的热情与豪爽。格格很多地方也叫笼笼，其实就是一个一个小小的蒸笼，用土豆，芋儿或者红薯打底，上面铺上用鲜肥肠、排骨、羊肉配以密制豆瓣、食盐、生姜、辣椒、花椒等调料，装入竹蒸笼层层叠叠于蒸台上蒸制而成，色、香、味、意、形、养俱佳。吃起来嫩而不膻、醇和厚道、鲜而不腻、香气四溢、回味悠长。格格店一般还配有绿豆汤、萝卜汤、海带汤、蹄花汤、蒸汽水等，洋溢着浓郁的市井气息。其中以耿格格最受好评。

3、万州杂酱面:杂酱面选取上等猪肉剁细成沫，辅以优质辣椒、花椒、大蒜、生姜等纯天然调味品，加上秘制豆瓣炒制成杂酱，面条选用优质面粉由专业擀面师傅加工而成，食用时将面条煮熟，直接放在打了佐料的碗里，不加汤水，在淋上一大勺鲜香四溢的杂酱上拌匀即成，万州杂酱面油而不腻、浓香纯正、味醇绵长，筋道面伴着肉香、爽口鲜辣带着蒜香，在全国面食中独树一帜，吃后让人神清气爽。

万州人爱吃炸酱面还因为在它快。若是普通的一碗刚煮好的面，由于它的温度少说也要十来分钟，才能将一碗面吃完。但万州杂酱面由于没有汤汁，稍加搅拌就能立刻入口，基本上五分钟就能吃完一碗面，这样给上班的人们节约了很多时间。

4、陈凉面:凉面是川渝地区普遍的小吃，各地虽略有不同，但味道大同小异，只有万州的凉面有所不同。味之独特，源于一味特殊的“灵魂料汁”——芥末。一碗凉面，麻辣鲜香中夹杂着一股“冲”劲，成为无数食客心里最浓郁的乡愁味道。所以第一次吃万州凉面的，可以让老板先少放芥末，看自己的接受程度。其中陈凉面的口碑最好，销量最高。很多人离开万州时，都要打包带去重庆，成都等。

5、小桃园包子:小桃园汤包也是非常好吃的。用松针垫底蒸，现擀现包现蒸上桌，依旧是很多人最爱的小包子 ...在南方人的印象中，像汤包一类，应该算是早饭吧。但万州的小桃园汤包，一日三餐都有很多人吃。配碗稀饭，再来点佐餐小菜，清爽舒服。

6、萝卜丝油钱:用油炸得金黄的“月牙儿”，peiXunjia.CoM外面脆脆的，里面香香辣辣的萝卜丝，吃起来非常爽口，还带有萝卜的清香，一口咬下去，酥酥脆脆……萝卜丝油钱儿在万州很受欢迎，一是萝卜成本比较低廉，萝卜丝油钱儿又卖的不贵，不管大人小孩都消费得起；二是其拌的味道麻辣鲜香，萝卜素而不腻，煎得好的萝卜丝油钱儿更是外酥内嫩，吃起来很有口感。

7、鸡嗉子粑粑:萝卜丝油钱和鸡嗉子粑粑这两样街头小吃基本就只在万州看见过，其他地方基本没得买。所以每次回万州都要买来吃。

鸡嗉子，就是鸡脖子到胸口那里一个暂时储存食物的囊。鸡嗉子粑粑制作时用面皮包裹糯米团，看上去像装满食物的鸡嗉子，故此得名。鸡嗉子粑粑的主料是糯米和面粉。首先在糯米中放入花椒一同蒸熟，接着加入精盐、味精、胡椒粉混合均匀，并做成团待用。然后将面粉调和做成面皮，把糯米团与少许鲜瘦肉用面皮包好，用手压成圆形，最后放入油锅中煎熟即可食用。鸡梳子粑粑将糯米的稻香、花椒的麻味、胡椒的辣味、菜油的清香等揉合一体，食在口中酥脆清香。因此而成为人们喜爱的小吃之一。

万州还有全国闻名的谭木匠梳子，诗仙太白酒，鱼泉榨菜等等，也有很美的风景，欢迎大家来万州旅游。

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