小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.
莱州海鲜甲天下，世上无人不爱它
1、《江上渔者》
宋代：范仲淹
江上往来人，但爱鲈鱼美。
君看一叶舟，出没风波里。
译文：江上来来往往的人只喜爱鲈鱼的味道鲜美。看看那些可怜的打鱼人吧，正驾着小船在大风大浪里上下颠簸，飘摇不定。
2、《渔歌子》
唐代：张志和
西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。
青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。
译文：西塞山前白鹭在自由地翱翔，江水中，肥美的鳜鱼欢快地游着，漂浮在水中的桃花是那样的鲜艳而饱满。渔翁头戴青色的箬笠，身披绿色的蓑衣，冒着斜风细雨。
3、《游山西村》
宋代：陆游
莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。
山重水复疑无路，柳暗花明又一村。
箫鼓追随春社近，衣冠简朴古风存。
从今若许闲乘月，拄杖无时夜叩门。
译文：不要笑农家腊月里酿的酒浊而又浑，在丰收屿年景里待客菜肴非常丰繁。山峦重叠水流曲折正担心无路可走，柳绿花艳忽然眼前又出现一个山村。
吹着箫打起鼓春社的日子已经接近，村民们衣冠简朴古代风气仍然保存。今后如果还能乘大好月色出外闲游，我一定拄着拐杖随时来敲你的家门。
4、《上元竹枝词》
清代：符曾
桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。
见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。
译文：香甜的桂花馅料里裹着核桃仁，用井水来淘洗像珍珠一样的江米，听说马思远家的滴粉汤圆做得好，趁着试灯的光亮在风里卖元宵。
5、《过故人庄》
唐代：孟浩然
故人具鸡黍，邀我至田家。
绿树村边合，青山郭外斜。
开轩面场圃，把酒话桑麻。
待到重阳日，还来就菊花。
译文：老朋友预备丰盛的饭菜，要请我到他好客的农家。翠绿的树林围绕着村落，苍青的山峦在城外横卧。推开窗户面对谷场菜园，手举酒杯闲谈庄稼情况。等到九九重阳节到来时，再请君来这里观赏菊花。
1、《天边行》唐·杜甫
天边老人归未得，日暮东临大江哭。
陇右河源不种田，胡骑羌兵入巴蜀。
洪涛滔天风拔木，前飞秃鹙后鸿鹄。
九度附书向洛阳，十年骨肉无消息。
译文：流落天边的老人回不了家，黄昏时分向东来到大江边失声痛哭。
陇右和河源的地再也不能种了，吐蕃的骑兵已侵人了巴蜀。
洪水滔天啊大风拔起了树木，前面飞着秃鹜后面飞着鸿鹄。
多少次捎信给故乡洛阳，十年间骨肉亲朋音讯杳无。
2、《荆门浮舟望蜀江》 唐·李白
春水月峡来，浮舟望安极。
正是桃花流，依然锦江色。
江色绿且明，茫茫与天平。
逶迤巴山尽，摇曳楚云行。
雪照聚沙雁，花飞出谷莺。
芳洲却已转，碧树森森迎。
流目浦烟夕，扬帆海月生。
江陵识遥火，应到渚宫城。
译文：
早春三月，江水汹涌，经过三峡中的月峡，滚滚而来，我在荆州的江面上放舟游荡，极目远望。
江面上桃花漂浮，就像故乡锦江一样，春意盎然。
江水明亮碧绿，浩浩荡荡，沸沸洋洋，与天平齐。
两岸的巴山逶迤护水而来，在荆州地界已经与地平齐，倒是楚地的水汽蒸腾，结出巍峨摇曳的云山。
沙滩上正在用沙沐浴的大雁只只雪白，出山谷觅食的黄莺漂亮得像花儿一样飞舞。
翠绿的沙洲仿佛围绕游船转动，洲上的绿树热情地向我张开了臂膀。
放眼望去，江浦上水汽氤氲云集，海上的明月与白帆一起冉冉上升。
看到江陵城墙上的灯火，就知道快到渚宫城了。
3、《春夜喜雨》 唐·杜甫
好雨知时节，当春乃发生。
随风潜入夜，润物细无声。
野径云俱黑，江船火独明。
晓看红湿处，花重锦官城。
译文：
好雨似乎会挑选时辰，降临在万物萌生之春。
伴随和风，悄悄进入夜幕。细细密密，滋润大地万物。
田野小径的天空一片昏黑，唯有江边渔船上的一点渔火放射出一线光芒，显得格外明亮。
等天亮的时候，那潮湿的泥土上必定布满了红色的花瓣，锦官城的大街小巷也一定是一片万紫千红的景象。
4、《晓行巴峡》唐 王维
际晓投巴峡，馀春忆帝京。
晴江一女浣，朝日众鸡鸣。
水国舟中市，山桥树杪行。
登高万井出，眺迥二流明。
人作殊方语，莺为故国声。
赖多山水趣，稍解别离情。
译文：
拂晓时分直向巴峡而去，春日将尽使我思念京城。
江色晴明有位女子浣洗，旭日初升群鸡竞相啼鸣。
水边城市人在船上做生意，山间桥上人如在树梢走行。
登上高处万家井邑出现，眺望远处阆白二流明莹。
人们都说着异乡的方言，黄莺却啼着故里的声音。
幸赖自己深知山水情趣，稍可排解离乡背井愁情。
5、《成都府》 唐·杜甫
翳翳桑榆日，照我征衣裳。
我行山川异，忽在天一方。
但逢新人民，未卜见故乡。
大江东流去，游子日月长。
曾城填华屋，季冬树木苍。
喧然名都会，吹箫间笙簧。
信美无与适，侧身望川梁。
鸟雀夜各归，中原杳茫茫。
初月出不高，众星尚争光。
自古有羁旅，我何苦哀伤。
译文：
黄昏时暮色苍茫，夕阳的光辉笼罩在我身上。
一路行程山河变换，一瞬间就在天的另一方。
只是不断的遇到陌生人，不知何时会再见到故乡。
大江浩荡东流去，客居异乡的岁月会更长。
城市中华屋高楼林立，寒冬腊月里树木苍苍。
人声鼎沸的大都市啊，歌舞升平吹拉弹唱。
无法适应这华美的都市生活，只好侧身把远山遥望。
夜幕四合鸟雀归巢，战火纷飞的中原音讯渺茫。
初升的月儿斜挂天边，天空繁星闪烁与月争光。
客居他乡自古有之，我又何苦独自哀愁悲伤？
《游山西村》 宋代 陆游
莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。
1、长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。出自：宋·苏轼《初到黄州》。译文：长江环抱着城郭，可知江鱼的味道鲜美，茂竹漫山遍野，只觉阵阵笋香。2、净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。出自：宋·苏轼《猪肉颂》。译文：把锅子洗得干干净净，少许放水，燃上柴木、杂草，抑制火势，用不冒火苗的虚火来煨炖。等待它自己慢慢地熟，不要催它，火候足了，它自然会滋味极美。3、尝项上之一脔，嚼霜前之两螯。烂樱珠之煎蜜，滃杏酪之蒸羔。蛤半熟而含酒，蟹微生而带糟。出自：宋·苏轼《老饕赋》。译文：吃肉只选小猪颈后部那一小块最好的肉，吃螃蟹只选霜冻前最肥美的螃蟹的两只大螯。把樱桃放在锅中煮烂煎成蜜，用杏仁浆蒸成精美的糕点。蛤蜊要半熟时就着酒吃，蟹则要和着酒糟蒸，稍微生些吃。4、纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深。出自：宋·苏轼《戏咏馓子赠邻妪》。译文：就是一位年轻女子加面添水，和面塑形，然后将其放入油锅中炸成香嫩金黄的面食。5、江上往来人，但爱鲈鱼美。出自：宋·范仲淹《江上渔者》。译文：江上来来往往的人只喜爱鲈鱼的味道鲜美。
一、《食荔枝》
作者：宋代苏轼
1、原文
罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
2、翻译
罗浮山下四季都是春天，枇杷和黄梅天天都有新鲜的，如果每天吃三百颗荔枝，我愿意永远都作岭南的人。
二、《问刘十九》
作者：唐代白居易
1、原文
绿蚁新醅酒，红泥小火炉。
晚来天欲雪，能饮一杯无？
2、翻译
酿好了淡绿的米酒，烧旺了小小的火炉。
天色将晚雪意渐浓，能否一顾寒舍共饮一杯暖酒？
三、《游山西村》
作者：宋代陆游
1、原文
莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。
2、翻译
不要笑农家腊月里酿的酒浊而又浑，在丰收屿年景里待客菜肴非常丰繁。
四、《行路难》
作者：李白
1、原文
金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱。
2、翻译
金杯中的美酒一斗价十千，玉盘里的菜肴珍贵值万钱。
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
——苏轼《惠崇春江晚景二首·其一》
竹笋好嫩、鸭子好肥、野菜好新鲜、河豚好美味，口水快下来了，请问，可以下锅了么？（一句不离美食，东坡先生666。您确定不是在点菜吗？）
2.
长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。
——苏轼《初到黄州》
被贬了好伤心，不过，似乎也没那么糟：这长江水中的鱼好肥啊，是做清蒸还是红烧呢？这满山脆笋好新鲜啊，我好像已经闻到烧笋的香味了。啊，黄州真是个好地方！
3.
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
——苏轼《猪肉颂》
耶！又发现美食新大陆了！看你长得这么好看，我就把红烧肉独门秘籍传授给你吧：首先，把锅子洗洗干净，少放点水，记住，一定要用小火，慢慢慢慢地炖，等它慢慢慢慢地熟，千万别催，火候足了，管保好吃到销魂！
4.
罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。
日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。
——苏轼《惠州一绝》
西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥
——张志和《渔歌子》
这首诗是好吃君上学时最爱的诗词之一，通过对自然风光和渔人垂钓的赞美，表现了作者向往自由生活的心情。桃花流水鳜鱼肥，这个“肥”字用得实在传神，一条肉多鲜美的清蒸鳜鱼瞬间浮现在眼前，食欲一勾起来，让人看着前面的白鹭都想磨刀霍霍了。
形容美食的诗词
雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢。
——苏轼《浣溪沙》
之前我们聊到抹茶时提到，“茶上有浮沫”是评价茶好坏的标准之一；“蓼茸”则是蓼菜嫩芽，蒿、笋也都是我们熟悉的蔬菜。午间一杯上好清茶，桌上一小碟野菜，闲适美好的生活跃然纸上。最后一句更是千古名句，人间最有味道的不正是这片刻的清静欢愉吗~
渔歌子
【唐】张志和
西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。
青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。
惠崇春江晚景
【宋】苏轼
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
江上渔者
【宋】范仲淹
江上往来人，但爱鲈鱼美。
君看一叶舟，出没风波里。
浣溪沙
【宋】苏轼
细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。
入淮清洛渐漫漫。
雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。
人间有味是清欢。
初食笋呈座中
【唐】李商隐
嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金。
皇都陆海应无数，忍剪凌云一寸心。
食笋
【宋】曾几
花事阑珊竹事初，一番风味殿春蔬。
龙蛇戢戢风雷后，虎豹斑斑雾雨馀。
但使此君常有子，不忧每食叹无鱼。
丁宁下番须留取，障日遮风却要渠。
美不胜收
美味佳肴
美味可口
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