川菜私房菜100道菜谱，川菜一周七天菜谱一览表

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一、川菜家常菜谱大全如何呢

茴香菜的图片 家常粤菜做法 酒店凉菜菜谱

二、教我做几个川菜？

我只会家常菜

家常烧白

三线肉[一斤]，老淹菜[干的半斤]

把买回来的肉烧好[有皮那点，在传统市场上有烧肉的回来洗干净，如果在超市就回来自己烧，把锅放灶上把肉放在锅里烙，看到是金黄色的就可以拉，洗干净下锅煮]把肉煮7成熟[外面看起是熟的就可以]捞出切片

下锅[如果肉不是很肥就放点油，把水气抄干，见有油出来]把肉抄几下放姜、蒜。看到瘦肉有点锅巴[金黄色]放2勺酱油上色

装盘，把老淹菜均匀的放在肉上，放进蒸埚蒸[没有蒸锅就用平常抄菜的锅放水在里面谁上放几根筷子再把盘子放在筷子上]蒸15分钟[如果家里有老人可以蒸久点，是情况而定]、、、、

如果做熟了你可以是情况来做姜、蒜你也可以在锅里和肉抄也可以在肉上盘后洒在老淹菜上放进锅里蒸

三、有什么不辣的川菜推荐

不辣的太多了嘛，只是多少家常清炒之类

饭店的话，几乎是没有的

当然高端的话，肯定还是有，如开水白菜

四、有什么好吃的川菜推荐吗？

麻婆豆腐，水煮肉片，水煮鱼，鱼香肉丝

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