鸡肉食物做法大全，鸡肉菜谱大全家常做法图片

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一、鸡肉菜谱大全，鸡肉怎么吃 上虞美食

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二、求家居实用做鸡的菜谱,简单点的最好

把水烧开，鸡放入，待水再沸汤时放入酒和葱姜，然后水保持微沸。如果是新鸡，再煮10~~15分钟就可以了。取出待冷却后切块装盘就是白斩鸡了，用酱油（里面滴几滴麻油），蘸着吃就可以了。

另外我还有一个葱油鸡的方法，锅里放少许油，倒入鸡汤一小碗，煮沸，加入盐一调羹，少许糖，大把葱花，少许味精，沸后立刻浇在切好的鸡上面，色香味俱全的葱油鸡别提多美味了。

三、美食天下菜谱大全做法老土鸡怎样做才好吃

主料：土鸡半只，斩成小块，剁辣椒，姜，蒜混合剁成细末青红椒切丝。

做法1、锅内油热后，下斩成小件的土鸡爆去水分，待炒干后盛起暂放一旁； 

2、锅内另外倒适量底油，油五成热时候下姜、蒜末和剁辣椒，小火慢慢熬至油呈红色出香味后，转大火下青红椒丝、土鸡，煸炒片刻，烹入适量老抽、糖、料酒调好味后，翻炒均匀，加入适量水，转中火加锅盖焖煮约10分钟后，收干汤汁即可起锅。

材料

竹荪20根老鸡半只，香菇10朵大葱1段，老姜4片料酒一汤勺，料酒一汤勺盐和葱花适量

做法1.将竹荪冷水泡发30分钟，去掉杂质，挤干水分；

2.香菇泡软后清洗干净，对切备用；

3.把鸡剁成块后清洗干净，在沸水中煮开，沥干水分

4.锅中油5成热后，放入鸡块、料酒、姜块，大火炒出鸡油

5.将炒好的鸡块放入炖锅，加入半锅开水、香菇，大火煮开，转小火炖2小时

6.再放入竹荪煲半小时，起锅时放入盐和葱花调味

材料

走地鸡半只（土鸡），红葱头适量，大蒜少许，生姜少许，盐，酱油，芝麻油，葱花

做法1、土鸡在火上把绒毛烧掉，洗净后一剖为二，半只拿来蒸，看到鸡蛋了吧，呵呵~~ 

2、鸡洗净后剁成小块，用适量盐、酱油拌匀腌十五分钟左右。 

3、红葱头去皮洗净稍拍破，生姜去皮切片，大蒜切厚片备用。 

4、鸡腌好后加入适量芝麻油拌匀，再把红葱头、姜片、蒜拌入。 

5、装入盘里隔水大火蒸15－20分钟即可。

材料

土公鸡净重400克。调料盐8克，味精8克，白糖10克，花椒面20克，刀口辣椒30克，熟芝麻5克，生抽、香油各10克，红油100克，葱50克，香菜叶2克，油炸花生米30克。

做法1、土公鸡洗净，放入沸水中大火汆2分钟，取出放入冷水锅中大火烧开，改用小火煮20分钟，离火后将鸡取出，将鸡肉片下，切成1厘米见方的小块。

2、葱洗净，切成长1厘米的段；锅内放入红油，烧至六成热时放入花椒面、刀口辣椒、葱段微火煸炒3分钟，放入生抽、白糖、盐、味精、熟芝麻调味后出锅，将鸡肉放入其中腌渍20分钟，上桌时放入油炸花生米、香油调拌均匀，装盘，撒上香菜叶即可。

四、来一个非常简单的菜谱做鸡肉的要好吃

腐乳鸡 材料：鸡肉300克、豆腐乳2块、沙拉油1大匙、蒜末1大匙、葱花1/2根、生粉 ———水适量 调味料：盐1/2小匙、糖1小匙、米酒1大匙、高汤150ml 做法：1.将鸡肉洗净后切成大丁状，与豆腐乳一起腌渍30分钟备用。 ———2.取一锅，加入沙拉油以小火爆香蒜末、葱花后，加入鸡肉以中火炒 ————1分钟，再加入所有的调味料一起煮到汤汗快收干时，用生粉水勾芡 ————即可。 椒麻鸡 材料：鸡胸肉250克、酱油1大匙、糖1小匙、白胡椒粉少许、米酒1大匙、米酒1大匙、蛋液少许、生粉1小匙、面粉适量、葱末2大匙、姜末1小匙、蒜末1大匙、辣椒末2大匙、花椒粉1小匙 调味料：酱油2大匙、糖1大匙、醋2大匙、辣油2大匙 做法：1.鸡胸肉洗净后，加入酱油、糖、白胡椒粉、米酒、蛋液、生粉一起 ————腌渍20分钟备用。 ———2.将腌好的鸡胸肉沾裹上面粉，放入180℃的油锅中，以中小火炸7分 ————钟后取出切块，排入盘子中。 ———3.将葱末、姜末、蒜末、辣椒末、花椒粉和所有的调味料一起搅拌均 ————匀，浇淋在做法2的鸡肉上即可。

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