天麻能做菜吗，天麻可以搭配什么药材煲汤

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、天麻可以有哪些配菜

天麻是一味常用而较名贵的中药，主要可以治头痛提高记忆力，天麻有以下几种方式食用：天麻片  炒天麻  煨天麻，同时也是上等的食疗配方 可以用来搭配煲汤 煮粥 泡酒 等等  例如 天麻脑花 天麻炖鱼头 天麻煲老鸭  天麻川芎炖牛肉 天麻竹沥粥 等等  暂时我知道的也就是这么多了，如果这些还不能为你解答疑问 你可以到淘宝店铺：湘泉滋补养生馆   去问问   我上次在他家买枸杞时  那位掌柜的就给我推荐了多种搭配的食谱配方  试过还不错哦 建议你去问问

二、天麻如何食用，用什么食物进行食补

可以做天麻炖鸡、天麻猪脑粥、天麻鲫鱼

1、天麻炖鸡

原料：母鸡1只（重约1500克），天麻15克，水发冻菇50克，鸡汤 500克，调料适量。 烹制方法：将天麻洗净切片，放入碗中，上笼蒸10min取出。鸡去骨切成小块，用油氽一下，捞出。葱、姜用油煸出味，加入鸡汤和调料，倒入鸡块，用文火焖40min，加入天麻片，再焖5min，勾芡，淋上鸡油。

食法、食量：佐餐或单食均可。

功效：平肝息风，养血安神。

适应范围：用于肝阳上亢之眩晕头痛，风湿痹之肢体麻木、酸痛，中风瘫痪，神经性偏头痛，神经衰弱之头昏、头痛、失眠等症。

2、天麻猪脑粥

原料：天麻10克，猪脑1个，粳米250克。

烹制方法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。 食法、食量：每日晨起，服用温热粥1次。 功效：平肝息风，行气活血。

适应范围：适用于高血压、动脉硬化、美尼尔病、头风所致的头痛等症。

3、天麻鲫鱼

原料：天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1尾（1.5千克），酱油、料酒、食盐、味精、白糖、胡椒粉、香油、葱、姜、水豆粉适量。

烹制方法：

⑴将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净装入盆内，将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4－－6小时，捞出天麻，置米饭上蒸透。切成片待用。

⑵将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸约30分钟。

⑶将鱼蒸好后拣去葱和姜，另用水豆粉清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。

功效：平肝熄风，定惊止痛，行气活血。

适应范围：适用于虚火头痛、眼黑肢麻、神经衰弱、高血压头昏等症

三、怎样食用天麻

 天麻的食用方法比较多，蒸天麻猪脑、炖天麻鱼头汤、蒸天麻核桃鱼、炖天麻鸽子汤、煲天麻鸡汤、天麻泡酒、直接泡天麻水喝。其中以蒸天麻猪脑对头痛的作用非常好，野生天麻的功效更好，淘宝网“卖的就是健康”店有纯天然野生的天麻。

XueZuocai.Com学做菜美食菜谱,鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。