糖醋所有的菜，糖醋所有系列

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糖醋四大家除了糖醋鲤鱼,糖醋黄瓜,糖醋排骨,还有糖醋排骨。

第一种：糖醋排骨：食材：小排骨、姜、红糖、冰糖、醋、白芝麻。做法：小排骨切小块，焯水去血沫，大约六成熟捞起来，锅里多放点儿油，沥过水的排骨放下去炸，炸到表面金黄了，又捞起来放在一边，锅里很多油，倒一些出来留小部分，大约平时炒菜的量，放姜片炒香，放红糖小火炒化，排骨又丢进去，再扔一把冰糖，把糖炒至融化，放盐，鸡精，醋，黏黏糊糊的捣鼓几下，再撒上白芝麻，晾凉即可。

第二种：糖醋藕丁：食材：藕、葱花、老抽、糖、盐、鸡精。做法：莲藕去皮切丁，藕丁焯水，老抽一勺，白醋两勺，糖三勺，鸡精一勺，盐一勺，糖醋汁调好，淀粉调好，油热加入藕丁翻炒，加入糖醋汁，加入水淀粉，加入葱花丁，出锅即可。

第三种：糖醋土豆：食材：土豆、料酒、生抽、白糖、醋、清水、白芝麻。做法：土豆去皮切块清洗干净，锅中放油，下土豆块炸至金黄色，一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺清水调成调料汁，土豆炸金黄色倒入调好的汁，小火煮一下后，大火收汁即可，出锅撒上白芝麻，美味的糖醋土豆就做好了

第四种：糖醋鲤鱼：食材：鲤鱼、葱、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、盐、淀粉、面粉。做法：鲤鱼收拾干净后，沥干水分，在鱼身两面个2.5厘米各斜切一刀，用胡椒粉生抽和少许盐腌制一下，用生抽糖，醋，料酒，清水加一勺番茄酱调成糖醋汁待用，淀粉面粉调成糊，均匀抹在腌好的鱼上，油烧至7成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时，再把鱼慢慢放入油锅内，待鱼炸至金黄色，捞出控油，放入盘中待用，炒锅内留少许油，放入葱花，姜末，蒜末，爆香，再倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓起锅浇在鱼身上即可。

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