猪腩肉煲豆腐干，豆腐干煲

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、豆豉腩肉煲？

食材主料五花肉300g辅料豆豉40g蒜头1个陈皮1块姜6片葱1颗步骤1.准备材料2.五花肉冷水下锅，加入姜片、葱、料酒3.焯水4.捞起五花肉切片，太肥的切出榨油，陈皮切丝5.热锅，下肥肉煸出油6.加入五花肉片7.煸炒五花肉变焦黄8.下料酒、砂糖、生抽9.继续煸炒均匀，10.把炒好的五花肉装碟，加入姜丝和陈皮丝11.锅里剩下的油继续煸炒蒜片12.倒入豆豉煸炒出味13.炒好的豆豉加入花腩肉14.隔水蒸，中大火20分钟，再转小火40分钟

二、啫啫腩肉煲？

材料

主料：鱼腩肉一斤，萝卜一斤，姜数片，蒜茸一汤匙，南乳半汤匙，磨鼓一汤匙葱三条切段，酒2汤匙，香菜2棵豆腐，盐，糖，生抽，老抽，果皮八角，生粉各适量

做法

①南乳磨鼓加水2汤匙搅匀。鱼腩肉放入滚水中煲滚，慢火煲，约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼腩汤待用；

②下油三汤匙，爆香姜、蒜、南乳、磨鼓加入鱼脯，再爆片刻，下酒加调味慢火焖至入味勾芡，下葱、香菜原煲上台即可。

三、芥菜煲腩肉做法？

主要食材 大芥菜一个，猪骨适量，

配料 干贝适量、香菇适量、蒜头适量

1、猪骨飞水后下锅熬煮。

2、准备材料：大芥菜、香菇、干贝、蒜头。

3、大芥菜切蒂，切成四瓣，洗净。

4、香菇、干贝洗净，下骨汤内煮。

5、蒜头去皮拍裂。

6、锅烧开水，下匙糖。

7、芥菜放入锅内淖煮一小会去其涩味，捞出沥干。

8、热锅下猪油，爆香蒜头。

9、大芥菜下锅炒一会与蒜头合味。

10、将锅中食材全部倒入砂锅内煲煮。

11、煮至菜发黄软了，调味上桌。

四、头菜煲腩肉做法？

原料

more

头菜 (400g)

猪肉 300g

大蒜 10g

豆瓣酱适量，盐适量，鸡精适量，

1/将头菜适量去掉外面的粗皮，洗净备用；

2/将去掉皮的大头菜切成片备用；

3/将大蒜切好备用；

4/将肉洗净切成片后放入锅中炒出油；

5/加入切好的大蒜；

6/将切好的大头菜倒入锅中，翻炒一会；

7/加入适量豆瓣酱；

8/加入适量食盐；

9/加入适量鸡精；

10炒匀后起锅，美味的头菜炒肉就做好了。

11.美味又好吃的头菜煲腩肉做法完成开吃了。

五、广东煲腩肉的做法？

腩肉好吃的做法多彩番茄牛腩肉材料主料：番茄3个，洋葱1个，胡萝卜1根，牛腩肉200克，玉米30克，青豆30克，大葱半根调料：植物油1勺，黄油30克，生粉1勺，黑胡椒1勺，红酒3勺，红糖3勺，耗油2勺，葱、姜、盐、鸡精各适量做法1、番茄、胡萝卜切成小丁，洋葱切丝。2、牛腩肉切成片，放入生粉、黑胡椒、红酒、耗油、葱、姜、盐，腌制30分钟。3、锅烧热倒入植物油，烧至7成热，放入姜炒香后倒入腌制好的牛腩肉快炒至8成熟出锅。4、在沙锅中将黄油烧化，放入洋葱、胡萝卜，炒香后加入番茄翻炒。5、番茄出汁后，改小火慢炖待基本融化后，加入牛腩肉、玉米、青豆、红糖、盐改中火炒匀。6、炒匀后再用小火炖10分钟即可。小诀窍将黄油烧化的时候火不能太大，以免把黄油炒糊。

六、腩肉大肠煲的做法？

主料：葛根480克,猪肋条肉（五花肉）480克

调料：腐乳（红）10克,八角3克,青蒜15克,白砂糖3克,盐3克,老抽5克

做法：

1. 粉葛批皮，洗净，横切成片件，放入清水中稍浸，捞起，晾干，放入沸油内炸香侯用

2. 洗刮净腩肉（五花肉）皮上之余毛，入下沸水内滚过，取起，即涂匀老抽，放入沸油内炸，炸至焦黄时取起，切件待用

3. 起油锅，放入青蒜、南乳（腐乳）、腩肉爆过，倾下两汤碗清水，加入炸好之葛件，调味

4. 用瓦缸盛着煲，直至粉葛和腩肉都熟时即可，原煲上席。

七、冰糖煲腩肉的做法？

主料；冰糖、柚子皮、五花腩、辅料油适量盐适量姜适量老抽适量。

步骤

柚香腩肉煲的做法步骤11.将柚子皮外面那层绿色的削去，白色的部分切块。

柚香腩肉煲的做法步骤22.加水烧开1-2分钟.

柚香腩肉煲的做法步骤33.捞出晾凉，挤干水分。

柚香腩肉煲的做法步骤44.锅里放油烧热,放入冰糖炒糖色。

柚香腩肉煲的做法步骤55.待糖色均匀下入五花腩。

柚香腩肉煲的做法步骤66.放入老抽,姜片、盐然后加1大碗水进去煮开。

柚香腩肉煲的做法步骤77.倒入煲内,盖上盖子,大火烧开后转小火慢慢煲。

柚香腩肉煲的做法步骤88.20分钟后汤汁收至1半。

柚香腩肉煲的做法步骤99.加入柚子皮用筷子拌匀,盖上盖子。

柚香腩肉煲的做法步骤1010.小火再煲20分钟即可。

小贴士

柚子皮本身有点苦涩味，怕苦的人过水后可再用清水泡一段时间再进行加工

八、沙姜腩肉煲做法？

用料

五花肉 500克

沙姜 两瓣

大蒜 5颗

砂糖（冰糖） 适量

生抽 适量

水 适量

盐 适量

沙姜腩肉的做法

新鲜的沙姜，取两瓣洗干净切碎备用。

腩肉洗净切块，取一沙锅，把肉，沙姜，大蒜，砂糖放到锅里，再放生抽，水，盐。不用盖盖子，中火煮开转小火盖盖闷煮半小时，中间不时翻动一下，如果煮得太干可以再加点水。这个可以按个人所好煮烂煮硬。

煮了半小时的肉，不用麻烦炒糖色，上色也很好看

九、土豆腩肉煲的做法？

土豆去皮，滚刀状切块，腩肉切片

腩肉用油、盐、蚝油腌10分钟

起油锅，烦人腩肉爆炒2分钟

加入土豆块，加入适量盐、清水，盖上盖，焖约8分钟，焖至土豆熟透

十、广东排骨腩肉煲做法？

主料：排骨腩肉1000克

调料：姜4克,大葱6克,八角3克,桂皮3克,盐4克,黄酒5克,酱油4克,白砂糖5克,花生油20克

腩排煲的做法：

1.将排骨腩肉洗净斩块（5条骨为一块），吸干水，用精盐擦匀，腌20分钟

2.烧锅下油，放下腩排煎至两面皆黄色，加入姜片、葱条、桂皮、八角、绍酒、二汤、片糖，煮至糖溶而排骨颜色均匀时，加盖煲至骨熟透。即可出锅开吃。

XueZuocai.Com学做菜美食菜谱,鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。