安利皇后锅怎样做蔬菜不变色，安利皇后锅怎么做汤饭

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一、堡仔饭

材料：糯米3杯、

调料：广式香肠、香葱、香菜、白胡椒粉、盐、美极鲜味汁。

备料：

1、3杯米洗净加水、没过米、浸泡8小时以上。

2、将香葱、香菜切沫备好。

厨具：蒸滤锅

做法：

1、将泡好的米放入蒸屉中铺平。

2、将蒸屉放在做贵妃鸡的六升汤锅上，中火待锅沿有蒸气冒出后转中小火28分钟与元宝肉、贵妃鸡、蒸鳕鱼同时出锅。

3、饭出锅后，将香葱末、香菜末适量美极鲜味汁搅拌均匀。（如咸度不够再加少量盐）

二、红豆相思饭

材料：大米和糯米2杯、红豆沙1袋。

做法：

1、2杯米洗净，浸泡20-30分钟（糯米放水齐平，白米是1杯米1杯水）。

2、蒸气锁形成后，小火5-10分钟再叠锅。

3、饭出锅后扣在盘中，将红豆浇在热米饭上。

厨具：1升钢锅连盖。

备注：3升钢锅连盖，做5杯米的白饭，蒸气锁形成后，小火8-10分钟再叠锅。

三、海南鸡饭

材料：小土鸡（母）500克、泰国香米。

调料：盐、料酒、葱、姜。

备料：

1、 将鸡洗净空干水分

2、 将葱姜切成细末

3、 调小料、葱末、姜末、香油、生抽、醋、糖、青椒圈拌在一起

厨具：6升汤锅连盖及蒸滤锅

1、 把切好的葱末、姜末、盐、料酒均匀是涂抹在鸡的外面

2、 在6升汤锅内放入米及适量的水

3、 将涂好调料的鸡放在蒸滤锅上

4、 在将蒸滤锅放在6升汤锅上、盖盖点火

5、 约15-20分钟鸡和饭都熟了之后、拿出鸡剁成小块、码放在米饭旁即可

四、 八宝饭

材料：糯米、红豆沙、核桃仁、葡萄干、蜜枣

调料：玉米胚芽油

备料：

1、2杯米洗净、侵泡20-30分钟。

厨具：1升钢锅连盖、1.4升煎锅。

做法：

1、 将1升钢锅放在炉子上。

2、 将米和水放入锅中、糯米放水齐平。

3、 蒸气锁成行后、微火十分钟。

4、 将1.4升煎锅放在炉子上。

5、 放入油、红豆沙、核桃仁、葡萄干、和蜜枣加热混合。

6、 饭出锅后扣在盘中、将混合好红豆沙浇在热米饭上。

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