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八冷:凉拌藕,猪头肉,凉拌芹菜,猪耳朵,酱牛肉,油炸花生米,凉拌黄瓜,炸带鱼。这是四荤四素搭配。
六热:猪肉炒蒜台,猪肉炒辣椒,孜然羊肉,炒腐竹,炒磨菇,鸡蛋炒辣椒,这是三荤三素的搭配。
八冷:酱牛肉、酱猪肘、扒鸡、广味香腸、蛇皮黄瓜、大拌菜、东北大拉皮、水果沙拉。这八冷有四个荤的,四个素的搭配合理。
六热:米粉蒸肉、清蒸蝶魚、蒸珍珠丸子、乱炖、干锅花菜、蜜汁红暑。这六个热菜也是三个荤,三个素。荤菜都是蒸的比较健康,素的也是现在流行的大家比较喜欢的。
我个人认为,这个菜谱不太复杂,蒸的可以一锅出。总体来说,菜品都不油腻,应该是老少皆宜的。
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