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1、沙拉
一定要说的话,将葛根洗干净、削去皮之后直接吃是最能保留它的成分的食用方法,而且新鲜葛根味道清爽,没有什么奇怪的味道,倒是很多人都能接受。不过生吃也是可以变花样的,我们还可以将搭配其他蔬菜或者水果做成沙拉,味道丰富美味,而且还能补充多种维生素等人体需要的营养物质。
2、清炒
不爱吃沙拉或者觉得葛根生吃有点单调的人,也可以加上油烟葱姜炒熟食用,不过美食烹饪方式众多,对于葛根来说还是清炒或者搭配上胡萝卜等蔬菜素炒更健康,避免肉类等食物增加菜品脂肪,与吃葛根控制血糖血脂的目的背道而驰。先将葛根切片用水泡软,再入锅翻炒,减少葛根中物质的流失,美味下饭。
方法/步骤
1
准备好米酒糊的所有材料。把桂圆干 枸杞 葡萄干 放碗里,把红枣切去核,切成小段,备用。
2
把葛根粉用清水花开调匀,备用。
3
米酒装在碗里,备用。
4
将汤圆粉放入少量清水,捏成汤圆面,搓成小汤圆,备用。
5
煮锅里放适量的水,加入冰糖或者白糖。
6
下入红枣,桂圆肉,枸杞,葡萄干。
7
水开后,下入小汤圆,小汤圆煮熟浮起后,加入葛根液,边加边搅拌。
8
当汤水变成糊糊以后,下入米酒搅拌均匀。
9
糊糊煮开后,关火,葛根米酒糊就做好了,尝一尝香甜软糯,真的很好吃的哦。
END
中药的那种葛根是经过了炮制的,单味药用的话,煎水和磨粉都可以的,如果是还有别的话就煎水一起服用。
葛根可促进血液循环,安定自律神经
葛根加上生姜大枣熬成汤可治疗感冒,市面上出售的一般是葛粉,可与擦碎的带皮莲藕熬成葛根汤(一匙葛粉,一匙酱油,一匙莲藕沫,放入150毫升的热水中边加热边搅拌,煮到变的透明即可)这可治疗寒症和有哮喘病症的人
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
主料
粉葛500g 赤小豆一把
蜜枣1个 陈皮丝一小撮
粉葛鲮鱼赤小豆汤的做法步骤
1. 鲮鱼处理干净擦干水,煎至两面微焦黄。
2. 粉葛,赤小豆,陈皮,蜜枣浸泡五分钟洗净。
3. 把所有食材放入炖盅,加12碗水,大火煮滚转小火煮一个半小时即可。
西红柿,鸡蛋,莲藕
用煮的最好 煮熟以后使用 最大程度的保证了营养 也口感不错
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