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婚宴酒席可以说是一场婚礼的重点,每个人都想把自己的婚礼酒席办的隆重一些,因此这里新人就需要掌握些关于酒席点菜的知识。那么 摆酒席菜谱 有哪些、婚礼点菜有什么技巧,随我一起来看看吧!
摆酒席菜谱 有哪些
摆酒席菜谱 一
1、炒粉干-寓意就是福运长绵。
2、白暂鸡-寓意就是共呜报春晓。
3、白灼虾-寓意就是群龙贺新喜。
4、菠罗生炒骨-寓意就是黄金满地。
5、白果猪肚汤-寓意就是白头皆老。
6、蒸带子-寓意就是带子一起欢聚。
摆酒席菜谱 二
1、冷盘-寓意就是爱情五颜六色。
2、白暂鸡-寓意就是共呜报春晓。
3、炸榴连卷-寓意就是龙皇献彩卷。
4、梅菜扣肉-寓意就是红袍添喜庆。
5、清蒸海鱼-寓意就是福如东海。
摆酒席菜谱 三
冷菜:海蛰、醉枣、海藻、腌泥螺
热菜:香螺等贝壳拼盘、虾狗弹、猪肚、红烧肉(或猪蹄)、海参汤(或沙蒜汤)、鲍鱼、茶树菇、生炒甲鱼、西芹夏果、鲳鱼(或东星斑鱼)、雪莲子汤(或雪蛤汤)、(重配料、比如虾干、鳗鱼干、鱼面等等)
点心:包子、麻糍/炊圆
婚礼点菜有什么技巧
1、做好预算
婚礼上点菜可不是件简单的事,如果菜点的好的话,不仅能满足宾客的胃口,还能体现新人的品味。但是点菜也要考虑到自己的经济预算,所以最好提前做好预算,打算请多少客人、预定几桌都要算好,不然到时候宾客太多坐不下那就尴尬了。
2、点特色菜肴
一般来说酒店每桌的菜式是规定的,不过,菜式也可以根据新人的需要进行跟换。如果你觉得这些菜式太普通的话,还可以点一些酒店的特色菜肴作为酒店的亮点,这样的话还能体现出新人的品味呢。
3、挑选水果
不知道大家有没有发现现在的酒席上都会先上一盘水果,因为在一顿大鱼大肉的酒席之后,宾客们会感觉很油腻,这时候最适合吃点酸甜可口的水果了。水果可以选一样平时选西瓜、蜜桃、哈密瓜等等,这些价格实惠,口感好。
我语录:以上是关于 摆酒席菜谱 有哪些、婚礼点菜有什么技巧的内容,不知大家是否明白了呢!婚宴上点菜也可以参考下店员的意见,他们更懂得哪种菜适合宾客的口味。
结婚是一件人生大事情,想要一场完美的婚礼,除了举行婚礼的过程以及全部亲朋好友的见证外,,一顿美妙的餐食也会让亲朋好友感觉出你的甜蜜和幸福,不仅让他们难以忘怀,自己的心里也是踏实的,那么,结婚有哪些菜呢?当我们在点菜的时候需要点哪些呢?
首先,婚礼上的很多事情都是有讲究的,比如婚礼的地点啊,婚礼的时间啊,当然,一顿美食也会有很多讲究,我们在点结婚餐的时候也要注意了,这是非常关键的,让亲朋好友就来见证你们的婚礼外,招待他们的美食也需要香甜可口,这也是是因为我们需要在婚礼上讨个好彩头。
其次,,婚礼上讨好彩头的方法有很多,除了说吉祥话啊,穿吉祥衣服啊,贴喜字这样的事情之外,我们还可以在菜品上下一点功夫,结婚的婚宴也是非常想有寓意的,那么,结婚宴席的菜谱有哪些呢?不同地区的婚宴菜单是不同的,农村和城市的婚宴菜单也有很大的不同,在农村有八冷碟和八热碟、四果点。
再次,八冷碟和八热碟在婚宴菜谱中应该是必备菜肴,不过四果点就有所变化了。八冷碟:彩蛋、香菌、芹菜、红鸭、风鱼、蛰皮、炙骨、油鸡。八热菜:花酿冬菇、一品枣莲、八宝酥鸭、三鲜海圆、荷花鸡茸、如意海参、麒麟送子、全家合欢。四果点:喜庆蛋糕,代表着甜蜜、夹心酥糖代表着欢欢喜喜、糖炒栗子代表着热热闹闹、豆沙,代表着圆圆满满。
最后,婚宴菜单注意什么呢?新人在确定婚宴菜单要注意试菜,新人和双方父母都要一起试菜,这样才能选择合适的婚宴菜单。新人在点菜的时候一定要注意选择高蛋白,低脂肪的营长菜,这样不仅才符合健康的饮食标准,并且也显得有品位,高端大气上档次,最重要的是亲朋好友吃着也放心。以上便是我的回答了。
以吉祥语命名菜肴,例如:东方展彩凤、海皇鱼得水、紫气舞群龙、百子伴鸳鸯等等,宴席:八冷菜,八热菜。
1、数量
结婚婚宴上一般需要准备双数的菜品,毕竟双数代表着“成双成对”。
一般来说,一桌有八道菜或者是十道菜。
八代表着“发”,wwW.zikaoOnline.coM十代表的是“十全十美”。
2、根据习俗习惯选择菜式
一般而言,婚宴上的菜式需要根据当地的习俗习惯来选择。
通常来说,鱼一定是不能少的,象征着“年年有余”。
四川习惯婚宴上准备有红烧肉;东北习惯婚宴上准备四喜丸子。
具体的菜式还是要根据当地习俗习惯决定,不过一定要以吉利喜庆为主。
3、荤素搭配
结婚婚宴上的菜系也是需要讲究荤素搭配、营养美味的。
而且婚宴上难免会出现小孩和老人,荤素搭配可以迎合大多数人的需求。
4、品种多
俗话说:众口难调,每个人的口味都是有所不同的。
婚宴上的菜式应该选择多个品种的,才能够尽量满足每个人的口味。
比如有宫保鸡丁,还有麻婆豆腐以及香辣鸡翅,在点菜的时候要问问别人喜欢吃什么,而且要注意清淡。
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