南京有什么特色美食小吃，南京有哪些吃美食的地方

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

南京菜一向称为京苏大菜，厨师则自称“京苏帮”。这些菜不用味精，全都是高汤烹制南京的饮食以京苏菜(即金陵菜)和清真菜著名。金陵菜的四大名菜包括松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝、凤尾虾。南京小吃更是全国闻名，除了必尝的鸭血粉丝汤和盐水鸭，还有“秦淮八绝”、皮肚面、糖粥藕等，一定让你吃到肚撑。

一、南京特色美食介绍1、南京盐水鸭

要问到南京最值得吃的是什么，十个南京人中十个会告诉你是盐水鸭，而一讲到南京菜，就必讲鸭，其实全国各地都会制作盐水鸭，为何南京的盐水鸭最好吃?鸭子质优是一个原因，另一个原因是南京的盐水鸭有着与众不同的制作过程。

2、鸭血粉丝汤

在南京，卖鸭血粉丝汤的摊子星罗棋布，从路边的小吃摊，到成规模的连锁店。最有名的要算是回味鸭血粉丝，除此之外，石记鸭血粉丝汤、金源鸭血粉丝、永和园鸭血粉丝汤、鸭得堡鸭血粉丝和金源鸭血粉丝都算是南京鸭血粉丝汤的名店。

3、松鼠鱼

南京名菜之一，也是马祥兴菜馆的四大名菜之一，民国年间，达客显贵齐聚马祥兴，自然要求也多，其中就有客人提出要吃“活菜”，wWw.ZiliaoPan.Com厨师马定松即选一斤半左右的鳜鱼，

4、蛋烧卖

在国民党高官中，号称“小诸葛”的白崇禧，也是回民，听说马祥兴菜馆好，便经常光顾，喜欢吃烧卖和虾。于是厨师金宏义针对他的喜好，用蛋皮裹以虾仁，做成烧卖状，用气锅蒸熟后，再浇上用鸡汁、菱粉、鸭油调成的卤汁。

5、美人肝

“美人肝”为南京传统名菜，也是马祥兴“四大名肴”之首。菜色乳白，卤汁紧裹，鸭胰本极少为人重视，此菜积少成多，用作主料，可谓颇具匠心。

6、秦淮八绝

所谓“秦淮八绝”，指南京八家小吃馆的十六道名点。

7、芦蒿炒香干

外地人来南京慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人也以“桐蒿只有南京才有”而自居。其实产桐蒿的地方多了去，但都没有南京人对待素菜的那份精细。南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8两，单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。

8、桂花糖芋苗

桂花糖芋苗是南京一道出名的甜点，和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子”一同被誉为金陵南京四大最有人情味街头小食。光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软，汤汁呈酱红色鲜亮诱人，散发着浓郁的桂花香，吃后唇齿留香。

9、活珠子

在南京，无论男女老少，几乎人人都爱吃一样东西，就是活珠子。这到底是什么东西呢?，“活珠子 ”是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。

10、鸡汁汤包

在南京，除了秦淮八绝之外，还有更好吃的——鸡汁汤包。一笼一般有6~8个汤包，揭开蒸笼，你会发现汤包皮闪着亮光，晶莹剔透，特别小巧可爱。

11、什锦豆腐涝

豆腐涝也叫豆腐脑、豆腐花，南京话又称“都不老”。

这道小吃全国各地都有，可南京的豆腐涝和其他地方的不大一样，除了一样的色白如玉。清香爽口外，南京的豆腐涝讲究一个佐料，辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料，不光是颜色漂亮，口味更是醇、浓、香、鲜、咸淡适宜，辛辣适中，有滋有味。

二、南京美食小吃集中地南京美食最有名的集中区莫过于有夫子庙和狮子桥（在湖南路附近）、对于真正的吃货，还是去南京的小巷内寻找最地道的美食，南京老餮们大多喜欢去新街口的三元巷一带，还有五福街、科巷、甘家大院等、南京大学附近的青岛路等都是不错的寻吃处。

1、夫子庙地区

位于夫子庙南端，东起平江府路，西止来燕路夫子庙地区是南京小吃的发源地，小小的夫子庙地区，大大小小有20家小吃店，成了南京小吃集大成之地。名店名点：蒋有记的锅贴；莲湖糕团店的赤豆元宵和牛肉锅贴；永和园的鸭血粉丝汤和开洋干丝；黄记凉粉店；绿柳居的素菜包和牛肉锅贴；珍宝舫酱鸭头和桂花糖芋苗；奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包。到达交通：地铁三山街站

2、狮子桥

南京本地人很喜欢去的美食街，汇集了全国各地的美食，南京的老字号和口碑小店都在此设有分店，在湖南路周边，有些小巷子也藏着美食，吃货不妨去吃吃美食扫扫街。 地址：鼓楼区湖南路名店名吃：南京大排档烧鸭包和狮子头；尹年金汤包店的鸡汁汤包；韩复兴的板鸭到达交通：47路玄武公园，303，100，31，34山西路站步行200米

3、三元巷（秦淮区）

三元巷位于南京中山南路北段，东起中山南路，西至明瓦廊。相传此处原是明代抗倭名将尹凤旧居。如今的三元巷已是一条地方风味浓郁的街道，特别值得一提的是大洋百货对面的那条巷子明瓦廊，上档次的大店不多，可正宗的“吃货”却独独偏爱明瓦廊这条小巷子。

名店名吃：项记面馆（明瓦廊陆家巷13号）、旺点鸡鸣汤包（明瓦廊123号）、哈尔滨水饺（中山南路三元巷2号）、易记，协记面馆、杨四渔港（中山南路234号）、老头盖浇饭（明瓦廊119号）的老头盖浇饭，还有千旺水饺、武汉三鲜豆皮、福建扁肉馄饨、易记皮肚面的全家福，洪泽湖小鱼锅贴的锅贴，阿福铁板鱿鱼。 地址：秦淮区中山南路到达交通：16、28、33、35、38、41、100、816、820三元巷站；16、18、27、28、33、35、41、100、816、820路夜班新街口南站。

4、五福街（秦淮区）

五福街本是老城南普通的一条小街巷，沿街餐饮店和其他地方的也区别不大，但五福街却被网友称为“南京硕果仅存的大型民间美食集散地”，因为这里有很多让人吃过就忘不了的美味。名店名吃：老瞻园面馆的小笼汤包、鳝鱼面、小排面（14:00停止营业），蓝老大糖粥藕店的糖粥藕，徐家鸭子店的南京烤鸭，陈记鸭血粉丝汤的鸭血粉丝。地址：秦淮区五福街（集庆门内）到达交通：19、103、81、35、14路到集庆门站。

5、科巷（秦淮区）

不论是等候30分钟方能一尝的福印大板栗，还是被称为“挑战面”的鸿福面，抑或当成下酒菜的德州扒鸡……科巷的大店小铺满是美味，一条小巷走不到头，肚里已经很是满足。名店名吃：鸿福面馆（西白菜园27号）、多哩小馆（中山东路300号长发中心1楼）、福印大板栗到达交通：1、44、95、304、801路科巷站

XueZuocai.Com学做菜美食菜谱,鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。