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长沙,一个“香辣”的城市,橘子洲头的灿烂烟火,太平老街的特色“湘味”。有人喜欢它的热闹夜市,也有人钟爱它的满城美食,爱吃会吃,这便是属于长沙人的“名片”。长沙除了臭豆腐外,还有这些特色的美食值得一吃。
1、嗍粉
嗍粉,可以说是长沙人,甚至是大多数湖南人每天生活中都欲罢不能的“必备一环”。作为湖南的省会城市,在遍地美食的长沙街头,常德牛肉粉、攸县米粉、邵阳米粉等来自湖南各地的特色粉店分布在大街小巷。对于他们来说,粉是一定要“嗍”的,这不仅是方言上的习惯性表达,更是当地对于米粉那份由衷的热爱。
2、小龙虾
一身红透了的小龙虾当之无愧是长沙夜宵文化的“C位”,wwW.zikaoOnLine.coM泛着油光,散发出浓烈的香味,从视觉和嗅觉上都让人难以自控的为之心动。尽管每次“辛苦”地剥完虾壳,最后剩下的那一小颗虾仁时常很难满足爱虾人味蕾上的享用,但每个人都还是乐此不疲地享受着这小小的美味。
3、糖油粑粑
糖油粑粑,是长沙民间常盛不衰的小吃。它的主要原料是白面和蔗糖,但火候和糖的分量却要精确把握,否则会影响口味。新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩,甜而不浓,油而不腻,色香诱人。热气腾腾,一心急就会烫着嘴。
4、剁椒鱼头
剁椒鱼头是湘菜中一道很有名头的菜肴。红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头,绝对是艳丽动人,撩人食欲。
5、巷子猪脚
南门口巷子猪脚位于南门口黄兴路和城南路的交汇处,每天下午6点半开始营业,就在不到1米宽的巷子里。猪脚、卤蛋、鸡腿摆在巷子口,路过的人们往往必须穿过狭窄的巷子,才能在巷子里找到位置。这里的猪脚香辣爽滑,一点也不油腻,卤香味深入肉汁,还透着点香辣,完全不用太多香料来调味,吃的就是原汁原味,一旦吃起来就停不住口啊。
还有泡椒牛肉值得一吃,因为这道美食的口感是相当不错的,吃起来特别香。
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