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1,鸭腿洗净后,去掉油膜。
2,倒入白酒一盖子,用手抹均匀。
3,先加入盐,抹均匀鸭腿后,再加罗勒,八角和小茴香腌制一晚上后在阴凉处风干一天。4,生姜片和葱段。
5,冷水下锅,绰水后用水冲洗干净。
6,冷水蒸锅,鸭腿上铺上生姜片和葱段,再撒一些罗勒香料,大火45分钟。
7,打开锅盖,用筷子插在厚的部位,没有血水液出就好了。
8,待凉后斩成小块就OK了。
材料:鸡蛋佐料:八角,老抽,盐,白糖, 酒、生姜、葱大家可以再加上茴香籽,花椒,草果,桂皮等等作法:1.沸水后(水开后)再下鸡蛋煮10分钟,拿出。开水煮蛋如果从冰箱里拿出来的鸡蛋最好放到室温了再煮2.冷水浸泡,小心去皮。3.佐料(八角,老抽,盐,白糖,酒、生姜、葱)加水煮开,即可4.去皮的鸡蛋放入佐料里浸泡一天(中途翻个个儿)即可食用
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