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银川的特色美食1.羊羔肉 宁夏回族自治区银川市的羊羔肉非常有名,是当地著名的传统特产。银川羊羔肉得水土之利,鲜嫩而无膻味,是当地回族民间的传统佳肴。宁夏的羊肉得水土之利,无膻味。2~3个月的羔羊肉质最佳,鲜嫩而不腻口。将羔羊肉剁成方形小块,可爆炒,可清蒸,还可黄焖。食用时佐以宁夏特色枸杞酒,更具独特风味。2.香水梨 宁夏银川的特产,俗称“软儿梨”、“香水果子“,主产于海原县羊坊、关桥、麻春沿河流域。香水梨色泽金黄,肉软味美,梨香浓郁,营养丰富,富含柠檬酸、苹果酸、葡萄糖及多种维生素,常食可解烦去燥,润肺生津。香水梨耐储耐冻,久放不坏。3.吴忠白水鸡 吴忠白水鸡是宁夏银川的民间传统特色菜肴,尤以吴忠一带最为有名。吴忠白水鸡是以收拾干净的母鸡为原料,配以专用调料包,入老汤中先煮后炖,捞出晾凉后涂以鸡油,吃时剁成方块状码于盘中,色泽黄亮,清香扑鼻,味道醇厚,鲜嫩爽口,是难得的美味佳肴。
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