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太湖边的东山和西山两座村庄遍布农家乐,可以吃到著名的“太湖三白”――白鱼、银鱼和白虾。白鱼清蒸,白虾以白灼为主,新鲜水产吃的就是个本来味道。
银鱼最常见的做法是银鱼炒蛋,也是我超爱吃的一道菜。银鱼是种没骨头蝌蚪般大小的小小鱼,吃起来跟炒鸡蛋的口感也挺类似,但多了一丝鱼鲜味儿。
春末夏初时,也是枇杷成熟的季节。苏州的枇杷以东山的白玉枇杷和西山的青种枇杷最为有特色。我每年最盼望的也是枇杷上市的日子了,也不长,最多十来天,错过了再等一年。
不过枇杷快要下市时,杨梅又粉墨登场了。新鲜采摘的杨梅个大肉厚,用冰糖煮了放进冰箱,整个夏天都有冰镇杨梅吃了,想一想都流口水。
秋天是大丰收的季节,这时苏州盛产的鸡头米也成熟了,街上到处能见着剥鸡头米的人。新鲜的鸡头米买回家,煮碗糖水喝喝不要太开心。鸡头米吃起来糯糯的,炖汤煲粥既美味又养生,而我最爱的还是鸡头米炒虾仁。
深秋时节当然是吃大闸蟹啦。阳澄湖的大闸蟹太有名,好一点的饭店都卖到几百块一只。不过苏州本地人大多吃太湖蟹,也一样好吃,价格实惠,吃得更过瘾。中秋节圆月当空时,煮几只螃蟹,倒一杯黄酒,是再惬意不过的过节方式了。
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