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展开全部八宝豆豉。临沂名特酱菜。清道光年间由唯一斋酱园研制。用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、鲜花椒、紫苏叶、香油、白酒等放在坛中,发酵而成,故称八宝。第一年在茄子收获季节配料装罐,发酵10-12个月,第二年中秋开罐,此时豆粒光泽黑亮,香气醉人。 糁。音san,古沂州(今临沂)风味小吃。迄今已有2400余年的历史。《礼记·内则》载:糁,取牛、羊、豕之肉,三如一,小切之,与稻米二,肉一,合一为饵,煎之。今日临沂,糁这种吃食非常流行,多用鸡肉(或牛、羊肉)和麦仁、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、五香粉、香油、酱醋等原料,经多道工序制成,汤稠味浓,讲究热、辣、香、肥,无论在街边小摊还是在大酒店里都能喝上。
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