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顺德!外国没去过,我作为四川人,也在成都呆过。我也不得不承认美食之都顺德的地位。且听我细细道来。
一、地位:
成都是中国第一个世界美食之都,顺德是第二个,在申请上条件上。成都有着先决优势,毕竟是省会并且盆地文化。顺德作为粤菜的代表地,但面积和地位如此感人的情况下,依然拿下美食之都的称号,可见其美食地位之高。
二、美食态度
“精致”是一定可以来说明顺德菜的,不论是小吃还是菜,做出来都如同艺术品。古语有“厨出凤城”的说法,现在也有“顺德厨师去其它地方工资都一定多两千”的说法。
顺德厨师对于食材的要求非常高。绝不能大概了事。在顺德的朋友可以看看早茶,著名农庄的菜市,活生生的艺术品。
三、美食样式:
顺德菜着重“食物本身的味道”,zhaOsheng.NET所以能吃的东西众多,食材种类这一点相对于成都的确是一大优势。
在顺德,“酒香不怕巷子深”在美食上体现得淋漓尽致。所以,只要你会找,农庄、小店、私房菜总有你意想不到的美味。记得第一次吃醉鹅,在一个农贸市场后面,破破烂烂。但是人非常多,味道也是出奇的好。
所以,我心中美食之都是顺德。你觉得呢?
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