四川成都好吃的美食小吃砂锅饭，四川成都的美食有哪些

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、王妈手撕烤兔王妈手撕烤兔在成都市有好多分店。但是他家最好的，还是位于成都市玉林横街26号附近的玉林店。他家的兔口味是很不错，手撕烤兔。非常入味，香辣十足。对于长的肌纤维吃起来才爽诺，丝丝分明，又脆又辣，特别好吃。已经是成都美食届的网红啦。推荐：王妈手撕烤兔和香辣兔头人均：50元左右。2、老黄记撕烤兔老黄记撕烤兔同样位于成都市玉林街26号附近。这是一家非常有历史的馆子，他家的兔肉现烤现卖，可以现吃，也可以真空包装带走。味道有五香香辣孜然麻辣等等非常好吃，比起王妈手撕烤兔，他家的要稍微软一点，但是也是极品了。推荐：香辣手撕烤兔和麻辣兔腿人均：60元左右。3、玉林串串香总店说完了玉林街的烤兔，接下来就说说这玉林串串香。同样是有超多分店，但是唯独位于玉林街26号的总店，味道最好！店铺外古香古色的，里面都是现在串串流行的长条凳。他家基本上就属于来成都必吃的串串香。推荐：百味牛肉、黑毛肚、豆腐皮、小土豆、烤茄子人均：70元左右。4、王记特色锅魁成都的王记特色锅魁，与陕西的锅盔名字叫法相同，但是字确实不同的字。他家店面很小，屋子内寥寥几个座位，排长队的人也是极多的。一入口酥脆，馅料里或是面里有股花椒的味道，太好吃了！！推荐：牛肉锅盔、猪肉锅盔、红糖锅盔人均：12元左右。5、甘记肥肠粉甘记肥肠粉位于成都市马鞍北路18号。甘记的粉，一定是新鲜现做的红薯粉。只有新鲜的粉才能保证口感香甜软糯，嚼劲恰到好处。肥肠洗得很干净，虽然分量不及以往，但味道还是原来的味道。粉好肠好，再调配出一碗麻辣鲜香的碗底，吃的时候，加点醋，那酸爽滋味，回味无穷。

辣子鸡、藤椒鸡、棒棒鸡、宫保鸡丁、叫花鸡・・・ ・・・关于鸡的美食太多，但成都却有一道用鸡做的美味，那就是芋儿鸡。芋儿鸡做法不难，比起什么土豆、萝卜那些烧鸡要简单多了，而且做出来口味也不会太差。芋儿鸡就是拿芋子和鸡肉一起炖软糯了后吃，最常见的是高压锅来压。因为芋头本身的特点，赋予了芋儿鸡这种以炖的烹饪方式做出的菜独有的软糯，二者都很入味。所以用它配鸡烹饪不像用什么萝卜、红薯、土豆等来烧鸡比较考手艺，一旦做不好鸡肉或素菜就会偏硬，要不就是软的一塌糊涂毫无嚼劲。又或者，只是表面有味里面却无味卤兔头。四川方言叫“兔儿脑壳”，Zhaosheng.neT也是最常见的一样佐酒下饭卤菜。据数据统计，成都一年要吃掉3亿多个兔头，算下来每人每天至少吃一个多，这在全国应该是首屈一指的。它广受欢迎的主要原因还是一是比较入味，二是吃起来比较惬意。当然除了卤兔头，成都吃兔子的方式还有火锅、干锅爆炒等。来成都不吃下火锅真还不值得，因为这种辣味美食是最能代表成都饮食风俗的。火锅味型有很多，但在成都最多最常见的是麻辣味，当然也要有“鸳鸯锅”，红白双味。辣味的有个俗名叫“麻辣烫”，人均稍贵，最低80元左右每人。串串香。简称“串串”，其实跟火锅差不多，纯自助式的，区别只是在于食材都是用竹签串好的（火锅多为点菜）。吃完根据签字数量（现在多称重）来结账。串串比起火锅人均消费相对就便宜些了，上点档次的一般也就是50―60元每人。

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