广东美食家常菜菜谱，潮汕美食家常菜菜谱

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家常菜的菜谱有：瘦肉绿豆芽汤、青菜沙拉、青椒炒五花肉、酿尖椒、清蒸鱼、酸菜炒粉条、拍黄瓜、包菜炒粉丝、双椒鱼头、茄子炒肉等等。

下面介绍瘦肉绿豆芽汤的做法供参考，首先准备材料：瘦肉20克、绿豆芽100克、花生油1茶匙、盐1勺。

1、瘦肉用清水清洗干净，然后切片放到干净无水的碗里，加入适量的盐和花生油，搅拌均匀腌制5分钟。

2、起锅倒入适量的清水烧沸，然后倒入腌制好的瘦肉片，搅拌均匀。

3、再把绿豆芽用清水清洗干净，然后放到煮瘦肉的锅里。

4、瘦肉和绿豆芽放好后，盖上煮锅的盖子，煮5分钟，然后出锅前加入适量的盐调味。

5、瘦肉绿豆芽汤煮好后，用一个干净无水的容器盛出即可享用。

注意事项：

1、瘦肉煮之前要先用花生油和盐腌制一会，再放入煮锅中煮。

2、先放瘦肉再放绿豆芽，出锅前再放盐，这样才能煮出好吃的瘦肉绿豆芽汤。

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