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分享美食是一种美德大家好我是莜面哥很高兴回答你的问题(有没有好小吃做法)
关注莜面哥,做菜没坎坷,小吃全国各地都有不同的地方风味小吃比如我们河北张家口有碗托,莜面磨擦擦,绿豆咯喳等等
绿豆碗托荞面碗托是一种汉族传统小吃,是通过荞面调成糊状,在倒入锅里搅动,晾凉即可食用
做法:荞面面粉500克,食用碱,土豆粉100克加入1千克凉水搅拌成糊状上锅煮成糊,放入碗中蒸40分钟晾凉切成或者条形码入碗中,调配上醋汁浇入凉粉中即可食用。
特点,粗粮细作。有鲜明的特色。揉软可口,百吃不厌。消暑降温
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我最喜欢的是,我们家乡的特色油豆腐!因为在全国任何地方都没有这样风味!
其制作的过程是;用优质自产黄豆磨成豆浆,但这种专为装馅料的油豆腐,于别的油豆腐不同!经过油炸后里面完全是空的,而且牢固耐压,便于多装馅料!
油豆腐的馅料也是用很多种食材搭配的;有糯米粉、猪瘦肉、生姜、青葱苗、干辣椒粉,再加上食盐、味精、按适量配制后,搅拌均匀放在大钻板上剁碎!
然后把剁碎好的馅料,用适量的茶树油进行炒三分熟即可!
最后把馅料装进油豆腐里面,用蒸锅蒸熟即可!
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