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微波炉做面食口感不好。做米饭还可以。做米饭:将适量的米先进行泡制,然后加水(与其他炉具做差不多)盖上盖,用高火5-6分钟,开锅后打开盖子用中档继续煮至水渐少后(约3-5分钟),加盖继续煮至熟。(总用时约15分钟)青菜很多都可以用微波炉制作,现举几款供参考。溜虾仁豆腐【材料】豆腐一块(约250克),虾100克,料酒一勺,豌豆粒,葱、姜各少许。淀粉、油各适量。A:高汤1/4杯,酱油2勺,酒、糖、生粉各1小勺。【做法】1)豆腐切块,淋上热水后再用冷水浸泡,最后干水份待用。2)虾去壳、泥线后洗净。3)葱切碎,姜切丝。4)虾、葱、姜放入碗中,加酒腌制后与生粉适量及1汤勺油拌均,加盖,用高档加热1分钟。5)将调味料A拌匀。6)将虾、豆腐、豌豆粒混合后,加入调味料A加盖,用高档加热3分钟,倒入水熔生粉,再用“高”档加热1分钟即可。【特点】红、绿、白三色相间,色泽亮丽。口感鲜美软嫩。素小炒uo【材料】花菜200克;木耳20克。黄花菜10克,相干两块,香菇2个,A盐、糖各1勺,味精半勺,熟油1汤勺,生粉2勺。【做法】1)香菇、木耳、黄花菜用热水泡开。2)花菜洗净,摘成小朵,香干切片,加入调味料A及黄花菜拌匀。3)装入盘中,加盖后用“高”档加热4分钟即可(中途需搅拌1次)【特点】色泽清淡,味道鲜美。希望通过这样的例子达到举一反三的作用,当然您还要有个熟练的过程。祝早日达到“大厨”的水平!
想健康点?多练习就会了.
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