夏季有哪些素菜食谱，夏季菜谱

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

您好：      夏季天气炎热 人们出汗多 睡觉不会 容易疲劳

由于 热的刺激 是神经中枢处于紧张状态 内分泌的水平改变  引起消化功能的降低

最好吃一些  清淡  少油腻  一消化的食物  经常喝些凉茶 （菊花  金银花等）

和凉汤（绿豆 赤豆汤等）

    各种蔬菜 果汁

    如：鲜藕 冬瓜 西瓜  扁豆等的夏令食物

    但注意  不易突然地大量的过食冰冷食物  容易一起腹痛腹泻

    以下是具有清热 除湿  健脾 开胃夏季养生食谱

    薏苡仁粥 绿豆米饭 瘦肉炒苦瓜  丝瓜蛋花汤

    鱿鱼冬瓜汤   番茄酸辣汤  乌梅汤   清蒸鲜藕

适合夏天吃的美食

一日三餐菜谱如下: 早 餐：番茄鸡蛋 午 餐：醋熘白菜 糖醋排骨 香菇冬笋 晚 餐：牛奶麦片粥 香干炒黄瓜 家常花卷 蒜茸油麦菜 早餐食谱： 番茄鸡蛋 主料：番茄3个、鸡蛋4个 调料：盐、糖、水淀粉、色拉油 烹饪方法： 1、将番茄洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用。 3、炒锅置于中火上，放油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用。 4、留余油烧热，下番茄煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成。 附： 鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。 醋熘白菜 主料：白菜500克 辅料：香菜10克 调料：大葱10克 大蒜（白皮）10克 盐3克 醋5克 酱油5克 花生油15克 烹饪方法 1. 白菜柄洗净，切大片。葱洗净切段，蒜去洗净切片。 2. 锅中加少少许油烧热，爆香葱、蒜，放入白菜，调味，慢火煸炒。 3. 放入香菜，炒匀即可。 糖醋排骨 主料：猪排500克 辅料：面粉50克、葱段、生粉和香油各适量。 调料：绍酒60克，酱油50克，糖90克，醋80克　 烹饪方法 1、将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒20克和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。 2、将酱油、糖、醋和绍酒35克，生粉水加水调成汁备用。 3、烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。 4、原锅留油少许，放入葱段爆香后捞去，即将排骨下锅，迅速将调好的芡汁放入锅中，连续翻炒，淋下香油即可香菇冬笋 主料：香菇（干）150克 辅料：冬笋50克 调料：酱油20克 白砂糖5克 味精1克 植物油30克 香油15克 淀粉(豌豆)5克 烹饪方法 1.将香菇用水涨发剪去蒂，用清水反复洗干净；冬笋切成4厘米的薄片。 2.炒锅烧热，下植物油烧至六七成热时，将冬笋片先入锅炒熟，然后下香菇，加酱油、白糖、味精和清水150克。旺火烧开，移小火煮15分钟左右至香菇软熟吸入卤汁发胖时，移旺火上收紧卤汁，用淀粉勾芡，颠炒几次，淋上香油出锅装盘.晚餐食谱： 牛奶麦片粥 主料：牛奶600克 燕麦片60克 调料：白砂糖50克 烹饪方法 1.将燕麦片用少量冷水浸泡软化。 2.将锅内倒入牛奶，烧沸后放入麦片煮成粥，分放碗内，加入糖调匀，即可食用。 香干炒黄瓜 主料：黄瓜500克 豆腐干100克 调料：植物油25克 料酒10克 香油10克 味精5克 盐5克 大葱5克 烹饪方法 1.将黄瓜洗净切成象眼片；豆腐干切成片。 2.锅上火，放水烧开，将黄瓜用开水焯一下，捞出控净水。 3.锅置火上，放入油烧热，下入葱末炝锅，继下入黄瓜煸炒片刻再下豆腐干，烹入料酒，加入味精、盐，淋上香油，颠炒几下即可出勺。

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