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材料:肉丝,千张(豆腐皮或春卷皮),葱,姜,香菜 调料:料酒,耗油,酱油,鸡精,甜面酱。 1.香菜切成段,葱姜切成细丝。 2.把千张(豆腐皮或春卷皮)切成正方形,摆盘。 3.锅里放入油,烧热,加入大料,花椒和姜丝爆出香味。4.加入肉丝翻炒至颜色发白,加入料酒。 5.加入酱油,耗油翻炒。6出锅前加入甜面酱和鸡精炒匀,出锅啦。小贴士这菜不用放盐了,因为调料里都有盐,味道不够的话自行调节。甜味也可自行调节
我也喜欢排骨粥,我偶尔也做来吃。把排骨洗尽放入锅中加一定的水,然后熬到熟为止,再把排骨捞出。然后可以淘米,米份量要看水的比例。再把米煮开放入排骨文火煮要不停搅,喜欢吃香菇的话可以先泡软切片放入,熟了就可以加葱了。
以下做法为鸡块的烤制方法。(自家做法,请笑纳)第一步:准备好八角(三个,掰碎)、桂皮(3片)、姜片(8片)、肉桂(4个)、葱段(切成5厘米长,1棵葱)、十三香(2汤匙)、辣椒面(一汤匙)、蚝油(1汤匙)、酱油(2汤匙)、生抽(1汤匙)、黄酒2两。第二步:腌制,把上述材料中的液体回合调匀,然后下由八角、桂皮、姜片、肉桂、葱段煮成的水,水不要过多,2菜勺即可,撒入盐和味精,多少按个人口味。然后倒入鸡肉,重要的步骤是必须用手抓揉,大致5分钟,然后放置20分钟捞出。第三步:调一小碗蜂蜜,不要太稠,比例为水7:蜂蜜1,然后均匀刷在鸡肉上,然后放两片薄荷在鸡肉上面。装盘你就可以下烤箱或者微波炉了。至于时间,只要看到鸡肉的皮变酱黄色,并且可用筷子轻松扎入即可使用。
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