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大家好,我是餐餐美味,我的问答是:乌鲁木齐不但城市大,美食又繁多,好多美食真的是让人百吃不厌,因为新疆地处大西北,天寒地冻,冬季的时间就是半年,现在四月份了,温度才10°左右。
因为生活在新疆多年的原因,已经习惯了这样的环境,并且爱上了这里的味道,在好多餐馆,大部分的美食都是以麻辣为主,麻辣不但可以驱寒,又可以让人精神抖擞。
我给大家推荐一款麻辣味比较足美食,扁豆旗花面,扁豆面旗子是新疆回族人独有的传统佳肴,属于汤饭的一种,老名称叫“雀舌头饭”。
半个世纪以前,穷苦人家缺少食物,就拿一小把面揉和擀成薄薄的面皮,用菜刀切成细小菱形的薄片,放进开水锅里,撒点盐,再放一些葱花和扁豆,煮熟后就汤而吃,它是一种家庭的主食,也叫“贫民饭”。重口味的人都喜欢多放一些麻椒、胡椒粉、花椒面、辣椒,吃起来真是倍爽,麻辣味超足。
结 语我个人认为,扁豆旗花面麻辣味要足,吃起来让人很舒服,有百吃不厌的感觉。大家对此怎么看呢?欢迎大家在下面评论区留言讨论哦!如果喜欢我们就点赞关注吧!我们下期再见!
(本文由“餐餐美味”原创制作,未经授权禁止搬运转载)
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