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北京美食有:麻酱火烧、松肉、烤鸭、炭火铜锅涮羊肉、炸馒头片+臭豆腐、豆汁+焦圈+咸菜丝,最好吃的有:1、麻酱火烧咸的火烧,牛街有一家火的上电视了,是传了几代人的。北京的麻酱火烧还是去几个老字号里买吧,其他店铺的、饭馆的,我都觉得不好吃,不是麻酱味不够就是层数不够多,要么就是长的像火烧掰开像个发面饼。2、炭火铜锅涮羊肉太多馆子都是电磁炉平口锅,涮涮涮……木有一点儿北京特色,还是炭火铜锅来得爽。调料麻酱的,现在各家麻酱调料也是各种花式啊。(也是个人喜好问题啦,不喜欢你非要试,别说我没拦着你哦)东来顺现在真是贵不少,有些老牌涮肉可能排队人也多,其他也有些不错的,我去过窑台涮肉、老五涮肉,匹夫等。3、松肉做的好吃的松肉现在也不多了(肉放的少),越来越不如炸丸子的满街都是。(原谅我打错名,聊太多吃的,串词了)图片来自网络,我自己有照过,但是买的都不太好。一般是羊肉的,也有做牛肉的,肉多紧实吃起来就香香哒,买了几次都遇到炸过后肉少,炸出来的成品还不如肉丸子。
北京是世界第八大“美食之城”,peiXunjia.CoM居内地之首。北京的风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。清代《都门竹枝词》云:“三大钱儿卖好花,切糕鬼腿闹喳喳,清晨一碗甜浆粥,才吃茶汤又面茶;凉果炸糕甜耳朵,吊炉烧饼艾窝窝,叉子火烧刚卖得,又听硬面叫饽饽;烧麦馄饨列满盘,新添挂粉好汤圆。”这些小吃都在庙会或沿街集市上叫卖,人们无意中就会碰到,老北京形象地称之为“碰头食”。京味小吃的代表有豆汁儿、豆面酥糖、酸梅汤、茶汤、小窝头、茯苓夹饼、果脯蜜饯、冰糖葫芦、艾窝窝、豌豆黄、驴打滚、灌肠、爆肚、炒肝等。
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