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每年的夏季,海面上总是泛着一艘又一艘的灯光船,那是捕活鱿鱼的小船,在海面是用灯光诱捕小鱿鱼。
这个是夜晚灯光诱捕活小管回来的船只
凌晨五点,太阳见不到头,就出来收这个非常好吃的海鲜,很多外地朋友都慕名而来。
他们可见的基本形态就是如此:
包装成盒准备速冻,然后运往全国各地
看看他在水中优美的姿态:
他们也是最优秀的食材,多少人慕名而来尝试,一口吃下去,这辈子都难忘了。
欢迎撩鱼郎
做为一个海边长大的人,来给大家介绍几个便宜美味的小海鲜:
海虹
海虹是海边一年四季都有的海鲜,记得小时候夏天游泳的时候。游到养殖海带的海带筏子边,一会就揪上一大袋子。
海虹不需要添加什么佐料,也不用加水。就那么洗净了,放入锅里开火煮至开口即可。
大人喜欢用海虹就着白酒,一口海虹一口大蒜,再来上一口白酒。别提滋味有多鲜美了!
海虹最贵的时候五块钱一斤,一般情况下五块钱二斤。五块钱就够煮一锅,让一家人吃个过瘾了。便宜不?
假鲍鱼
假鲍鱼又叫水泡蛾螺,生长在水底五十米左右的泥沙中。浑身的粘液象蜗牛一样。
假鲍鱼用盐醋洗去粘液,入锅中来点料酒,葱姜,盐煮一个开。捞出取肉。
小葱和假鲍鱼一拌,来点一品鲜酱油,淋入热油。肉质绵软最接近鲍鱼的口感,最主要的是便宜而且肉多。
假鲍鱼一般十五二斤,有时候可能还便宜一些。
嘎巴虾
每年的开春和秋季,都会是嘎巴虾大量上市的季节。大的叫“花腰”,ZikaoONLine.COM小一点的最美味。
嘎巴虾衍生出的一道美食《生腌嘎巴虾》,可以说是海边老爷们的最爱。用鲜活的嘎巴虾加上高度白酒,辣椒,香菜,小葱,盐,一品鲜酱油拌一下。放冰箱冷藏入味,一入口凉丝丝的虾肉在嘴里绽开,鲜,咸,辣的感觉。下酒的好菜。
嘎巴虾一般十块钱一斤,有时候赶上便宜了五块钱也有。记得一定要买活的会蹦的!
鲅鱼食
鲅鱼食又叫晴天烂,每年五一前后上市。一般也就五块钱二斤,最贵不超过六块钱一斤。
别看鲅鱼食个头小,而且不容易存放。但是新鲜的鲅鱼食,去掉鳃和内脏。
加个鸡蛋放点面一裹,入锅炸酥捞出,连肉带刺都可以食用。那真叫一个“香”。
鮟鱇鱼
鮟鱇鱼也叫蛤蟆鱼,别看长得丑陋。它可是软骨鱼,浑身没有硬刺。老人孩子也可以放心食用。
蛤蟆鱼的肝和肚,都是绝对的美味,尤其是鱼肝可以媲美鹅肝。
蛤蟆鱼剪去嘴边牙,破肚洗净切块。把鱼肚里外翻洗干净,最好加盐和醋搓洗一下。入沸水里焯烫一下捞出洗净。
收拾干净的蛤蟆鱼,不论是家常焖还是炖豆腐,萝卜都是不错的美味。
蛤蟆鱼一般也就五块钱左右一斤,便宜吧?
其它便宜美味的海鲜还有很多,象各种蛤蜊,应季的小海鱼等。我介绍的都是不到十块钱一斤的,大家认为怎么样?喜欢海鲜可以关注我,大家一起讨论海鲜的吃法。
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