古籍随园食谱大全，古代丰盛的美食

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《随园食单》，古代中国烹饪著作。共一卷。身为乾隆才子、诗坛盟主，袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家， 《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的中国饮食名著。

中国古代有哪些名小吃？

南宋时的杭州《当时称临安》，有煎白肠。

皂儿糕。

粉羹。

馓子。

义粥。

豆子粥。

重阳糕。

春卷。

丁香馄饨。

炒鳝面。

油酥饼儿。

蒸饼。

灌藕。

炊饼。

三鲜面。

笋泼肉面。

银丝冷陶。

有近百种。

另一本清代的《成都通览》，记载的小吃达三百余种。

古代人常吃的小吃是什么？

虽然古代的食材很匮乏，品种远不如现代的丰富，但是在古代还是有很多小吃，直到今天还是可以在日常生活中看到这些小吃的身影。绿豆糕是我的童年的回忆，一直到今天绿豆糕也是我最喜欢吃的甜点之一。但是很多人都不知道，绿豆糕是古人发明的一项甜点，现代人在原来制作过程的基础上，加以改进便有了现在人们常吃的绿豆糕。绿豆糕非常地好吃，制作的过程也不是一件难事，将绿豆粉过筛，中火蒸制30分钟，加入绵白糖拌匀，加入香麻油和橄榄油拌匀，过筛后加入凉白开拌匀，入蒸锅蒸制15分钟待不烫手，将20克绿豆面压平，里面裹入10克红豆沙，滚圆后，入模压平，倒扣脱模后即可食用。另一个古人爱吃的小吃便是冰糖葫芦，冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。从宋朝开始，吃冰糖葫芦变成了一个老少皆宜的小吃，现在冰糖葫芦已经成为一道传统的小吃，茶楼、戏院、大街小巷到处可见。《燕京岁时记》记载：冰糖葫芦，乃用竹签，贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而凉。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。 除了绿豆糕和冰糖葫芦，还有龙须酥桂花糕等，这些都曾经是古人最喜欢的美食，一直到现在，我们仍然可以在大街小巷里见到它们的踪影。

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