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海蟹一般以清蒸和爆炒最受欢迎,因为清蒸能够保持蟹肉的原汁原味,配以姜醋汁是最好的选择。大侠一般以白灼、红烧等为主,最简单的做法就是白灼了。红烧和葱爆大虾也都很受欢迎。海螺则很多人拿来打汤,或者是炒,又或者是烤,都非常的美味。其实,不挂怎么做海鲜,都有一个要求就是要用猛火,这样才能保持海鲜的鲜美。
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