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我觉着福建小吃最好吃的是沙县国际大小吃,并且不是我一个人这么说,而是经过市场检验的。全国各地都能找到沙县小吃的身影。
沙县隶属于福建省三明市,这里很多的百姓外出做餐饮,成就响亮的“沙县小吃”国际性地域品牌。
沙县小吃不算单独的食物而更像是一个套餐,代表性的有扁食、拌面、蒸饺。拌面做打底,蒸饺作点心,扁食做汤类,一套下去能让食用者无比知足。
沙县小吃还有个特点是快,不用让食客等待太久。
还有个特点就是可获取性,沙县小吃分布在中国的各个角落,能轻松获得。
最后的特点就是性价比高,吃的喝的点心都有。经济实惠。
市场是检验口味的唯一标准,真正的美食能突破地域口感差别,沙县小吃就做到了。 所以说,沙县小吃是福建最好吃的小吃,也是最牛的小吃了。
Ps:能与之匹敌的,只有兰州拉面了。
莆田大概是一个很神奇的地方了,出产各种会赚钱的人也出产各种美食,最终出名的只有赚钱的人,而美食和其他东西直接被忽略。一直以来我都觉得福建是一个很神奇的地方,莆田和泉州隔壁邻居,饮食习惯却大大不同,莆田和福州也离得近,然而很多食物也是不同,莆田独树一帜很久了,无论是饮食还是传统习俗。那么莆田有哪些特别的资深吃货才知道的美食?莆田有哪些只有莆田人才知道的美食?
1、砂仁猪肚汤
砂仁猪肚汤不说其他省市,单在福建省内应该只有莆田有了吧,在莆仙地区算是养胃圣品了。这道菜特别适合患有慢性胃炎,消化不良,腹泻,胃溃疡,体虚湿重,不想吃饭而且胃胀的人食用,长期食用对身体有很好的疗效,家里有胃炎、胃溃疡的可以尝试做一下,就是砂仁炖猪肚,很简单的一道家常菜了。
2、一品靓汤
据传,一品靓汤这道菜曾荣获“中华名菜”称号,名气相当鼎盛。一品靓汤主要是山里猪肉、排骨、梅花肉、猪肚、猪心、猪舌。然后添加适量的纯净水,将密封好的食材蒸发2个小时,便可以达到口感鲜、清甜的汤。到莆田一定要尝一下,答应我哦。
3、滴露鸭
传统莆仙特色农家菜,仅靠盐、姜片等,不加其他香料直接上蒸锅蒸,吃鸭肉配滴露,味道清甜下火。
4、插蛏
做法和滴露鸭有点相似,同样是不加一滴水,但是插蛏会加一些白酒,因为蛏本身是海鲜,因此只要白酒和姜就够了,蒸出来的味道超级鲜甜。
5、干焖羊肉
仙游的风味美食。干焖羊肉是把整只肥羊放进大锅里煮半个小时后,连同热汤焖在木桶中,隔了一夜,第二天捞出剥骨切碎,沾上蒜泥、芫荽、酱醋等,解腥、清甜、爽口,是仙游酒席的首道莱肴。
6、仙游套肠
一条猪小肠头尾相连,拿筷子顶住肠壁往里压和冲,小肠套着小肠,越来越结实,最后变成环形,之后过水下卤料。仙游最有名的套肠当属仙游度尾了,套肠是仙游人的心头爱了,尤其配酒是绝佳。
7、清明粿
仙游的清明粿并不是用艾草做的,而是用田边的鼠粬草做的。需要把鼠粬草洗净晒干磨成粉煮水,混合糯米粉和成团再包馅,是清明节一定要吃的食物。
8、麦煎
一道很简单又有点考验手艺的小吃,甜咸两种口味,甜口是麦煎,咸口是煎粿,一碗担仔面一定是要配一份麦煎的。
以上仅是我这个“资深吃货”的一个简单推荐,其实莆田还有很多美食,只又莆田人自己知道,想要吃到莆田特色美食,一定要到当地去尝试。还有哪些美食欢迎补充。愿你有美食吃,愿你有人陪你尝美食。(闽南网:lingqinli)
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