想当厨师有什么途径吗，当美食家需要什么条件

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多看-多吃-多想-多问。

吃遍大江南北，不是盲目的吃，还要吃出美食里的学问。

  你说得对，从古至今没有地个学府设置美食家专业，因此想尽肯定地说，美食家不是大学文凭。劳动部门职考办，也没有公布过有美食家业务技术考核相关等级。

美食家到底应为何释，古时并没有这个称谓，词海中没有出处，现代汉语词典也无收录，根据词典五年一修订的规定，日后能否被收集也未可知。  但美食家一词已在日常生活中应用已成不争之实。

旧时也有一些耆宿，凭借自身的资深资历和雄厚地经济实力，以及对中华美食的浓厚兴趣；他们吃遍东西南北，从青海高原的“烤全羊”到渤海湾的“醉泥螺”；从白山黑水的“扒熊掌”至南粤的“猴头宴”，wwW.zikaoOnline.coM人世间之珍馐美味，尽收腹中，自戏谑谓饕餮之徒。  这也许就是近代所云美食家的前生。比较有代表性的可数东坡居士袁枚等，他们能吃，还懂得如何做，能呤诗作赋，能著书立说，还说得头头是道头是道。

现时美食家一词的广为应用，好像与七十年代陆翁的一本名为《美食家》的小说有关。故事的主角朱某是位美食先生，印象中他确实会吃，确实吃得相当有水平，对烹饪之道也涉之较深，他也是个能吃会道的主。  在那个许多东西被封杀的年代，突然，能看到像《美食家》这样的书，应该又是一片新的视野，自然在人们心目中留下了较深的印象。那时的物质还是比较匮乏，书中的一些美食还只能一种向往，一种精神上的抚慰。

综上所述答者以为，美食家的成名需要有这样几个条件；

一，在社会上有一定的名望；（那怕只在某一方面）

二，对古今中外的饮食，饮食文化的知识有相当的储备；

三，确实品尝过黄河上下，大江南北的许多美味佳肴，并对美味佳肴的来龙去脉有一定的了解；

四，能对各地的美味佳肴提出自己的见解，这种见解必须有自己独特的个性；

五，对美食的评论有引影响性，号召性，指导性，并被大多数人认同，也就是说必须有社会的公认。  

六，对美食的观点还要有量、质、时间的积淀，成为大家公认的美食家要有一个比较长的过程。

说了一通，也不知对否，只是答者观点，供你参考了。

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