为什么说吃在广东，为什么吃在广州味在顺德

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广东人天上飞的除了飞机不吃，地上四条腿的桌子不吃，其他都吃”。　　佛山是广东的老城市，所以有浓烈的粤菜风味，最流行的当然是早茶晚茶和中午茶，其实这里的“茶”就是给大家提供一个交流的平台，早上很早大家就可以去喝茶的地方找个位子，约上三五个朋友，在一起聊天胡侃。增进感情。当然私密一些的事情就不要去那些繁华的大厅了，最大的大厅有100多张桌子，而小的地方也就象大城市的咖啡屋，情调也很类似。除了2元/位的茶水费用（贵一点的要5元/位）就是由大家随便点些小吃食品，包子有不同馅料的：豆沙、叉烧、青菜、盐菜、猪肉等。而琳琅满目的小吃名堂让你瞠目结舌：排骨、凤（鸡）爪、猪肚、猪红（血）、各种糕点等，你也可以点青菜、面条、粉和米饭，根据不同的价格将各类糕点分为顶点、超点、平点、正点、点心等。而且经常是很难有座位空着，这也就是为什么早上要去占位子的原因。因为就是三五个朋友在一起从早上消费到中午饭吃过，费用也只有100多元，所以根本不用担心费用太高。　　其实讲吃，不得不佩服广东人的想象，有时候确实需要想象力。由于公司开始做寻呼机，我也开始有机会经常要出去陪客人，应该从书面话语来讲叫“应酬”。最奢侈的一次应酬就是连州市公安局订购一批寻呼机，人家是公安体系的人，订购寻呼机后几位领导到公司来参观（或者就是来吃的），工厂就安排我和韩春去应酬。呵呵，人家指定要吃点特别的东西，我当然没有选择，只有跟着韩春安排了。　　到了吃饭的时候，开始上菜，不是服务员介绍，我一般都认为青蛙或者猪肉之类的东西，先是上来一盘蛇汤，里面的全部是蛇皮，什么蛇我不熟悉，反正觉得蛇皮有点韧劲，嚼头不错。蛇肉就红烧成一段一段，感觉很好，从背部将背肌吃掉后，剩下两边的肉就很容易入嘴了，不是介绍你还真不知道如何处理呢。接着就是一盘水蒸鸡蛋一样的菜，上面黑压压的一片象长满了黑毛，原来是蚂蚁。大家用调羹纷纷装进嘴巴，接着上来的仍然是水蒸鸡蛋，不过能够看的出来和上盘的区别，因为表面是金黄色一片，不是黑色。当用调羹挖开才露出庐山真面目，下面全部是禾虫，就是农田里面能够见过的那种象蚕一样的虫子，一盘子里面大约有上百条虫子，我尝试吃了一点，但不敢咬下去，全部硬吞下去，很香但心里还是不舒服。水呷咋（这两个字无法打出来，分别是“甲”和“由”的田字里面的一竖只有一半）上来的时候我就觉得有些恐怖了，其实就是水里的蟑螂。我尝试着吃了一只油炸的水蟑螂，还是很香，其他感觉真不好说。后来连续上来的菜我都不敢尝试了：老鼠、蝙蝠。只有过山峰（穿山甲）还尝试了一下。

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