厦门岛内好吃好玩的地方，厦门有哪些好玩的地方

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1、蚝仔煎 蚝仔煎为厦门最具风味的传统大众化名点。它以鲜牡蛎为主料，掺入适量的地瓜粉，再加入已切成小丁节的鲜蒜或韭菜及少许的盐，倒入热油锅煎炒而成。其味鲜甘美，糯芳香，富有营养。若再加上一点沙茶、辣酱等佐料，或加蛋在一起煎制，味道更为可口，滋味更香。2、油葱火果油葱火果以其柔韧细腻，鲜甜爽口，芳香美味而深受人们喜爱。其制作先要磨、拌好米浆，然后配好绒料，有猪腿肉丝、葱白、荸荠，再加一研碎的扁鱼、虾攴、五香粉、白糖、地瓜粉、食盐等等，而后再将已拌匀的米浆倒入碗里，并洒下葱油和调匀的鸭蛋液，如果是加料的还可另加入虾米、熟栗子、香茹等料。该点也可进行蒸炊，吃时，调上沙茶、辣酱、蒜泥、桔汁等。3、薄饼 薄饼又称春饼。其饼皮薄而柔韧，鲜美可口，油而不腻。每逢“清明节”、“三月节”、“春节”等节日，许多地方都有吃薄饼习俗。烹制薄饼菜的方法是：将适量的各种荤素菜料煎炒焖熟后，调入适量味精即成。盛放菜料的锅里要经常保持一定的汤汁和热度，吃时才有风味。卷薄饼时，若在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后乘热吃更有滋味。如果把卷好的薄饼油炸就成为“炸春卷”，zhaOsheng.NET另有一番滋味。4、韭菜盒韭菜盒是厦门、闽南和台湾民间的传统佳点。厦门的韭菜盒早负盛名。其主要原料为瘦肉、豆干、韭菜、红萝卜、葛薯等，昀要切成碎丁，做工考究，讲究开头与火候。制作成的韭菜盒呈螺旋状，表皮层层酥脆，内馅鲜美，吃起来香脆可口。5、虾肉面虾肉面以虾为主料，具有味道香醇鲜美可口之特色。旧时较有名的是开设在思明北路的“章记”虾面店和赖厝埕的虾面店。烹制虾面关键在于虾汤的调制，要将虾洗净，剥掉虾头、虾壳；然后捣碎，反复洗出虾汁，滤渣后，将虾汁面倒入炸葱头油的锅里滚沸成虾汤，再和之以猪骨汤，即成色泽赤红、味道鲜美的虾面汤。6、烧肉粽厦门的烧肉粽在港台及东南亚一带颇有名气，其中以“好清香“的烧肉粽最为闻名。其制法五关：第一关是选料要精，第二关是精工细作，第三关要掌握好火候，第四关是配好蘸料，第五关烧好的肉粽要随时保持热度，只有热吃才有香味扑鼻之感。7、炸五香炸五香既是小酌佳点，亦是佐餐食品下酒好菜。其味香酥可口，制作较为简便，不少家庭逢年过节都有自行制作炸五香的习惯，在各大餐厅、酒楼或街头小摊也随处可见。制作炸五香，首先要将猪肉切成条状或块状，青葱白切片，荸荠或荠薯等剁成米粒丁，鸭蛋搅成蛋液，同适量的五香粉、白糖、味精、食盐等混合拌匀，再加上地瓜粉做成内料，然后用豆皮包裹成条状，在接口处抹点面粉粘住，然后下次油锅炸至呈赤黄色即成。8、土笋冻土笋冻是用海产的“笋”（厦门人叫“土蚯”）加工烹制的冻品，具有鲜嫩清脆、晶莹剔透、凉喉爽口等特点，成为风味独特的名点。吃时要蘸点芥辣椒酱、芝麻酱、乌醋、蒜绒、调味酱油等调味料方有味道。9、炒面线炒面线为厦门早期的“全福楼”和“双全酒家”几位老厨师钻研创新的厦门风味佳肴，它的烹制方法是：把面线放入七成熟的油锅炸至金赤黄色，捞上等用，还得将炸好的面线放入七成熟的油锅炸至金赤黄色，捞上待用，在下锅同配料和炒之前，还是将炸好的面线放入开水锅里过氽一下去咸方可。列入中华名小吃的厦门风味小吃1、厦门黄则和花生汤黄则和花生汤店系以厦门饮食服务公司小点名师黄则和命名。此店始创于1951年，至今已有48年历史，不仅在厦门家喻户晓，而且享誉海内外。黄则和花生汤取料精细，泡发考究，烧煮时间及火候恰到好处。其中成品具有花生片完整无缺、清香酥烂、入口即化、汤甜而不腻的特色，曾获1986年福建省小点比赛“金奖”殊荣。我国著名经济学家于光远解放初期和近期先后两次到过厦门，都特地光临品尝花生汤，对黄则和花生汤的美味大加赞赏，给予高度的评价。2、厦门好清香烧肉粽厦门“好清香”座落于厦门市大元路32号，旧称“赖厝埕”，1940年王朝基先生创办，以经营饶有风味的“烧肉粽，”、“芋包”等小吃驰名中外。厦门好清香大酒楼数十次应邀于日本、新加坡、菲律宾、香港及省内外的大宾馆、酒店举办厦门风味美食节；多次在全国烹饪大赛上荣摘金、银、铜、名优奖，成为风格独具的“中华老字号”。厦门“好清香烧肉粽”，50多年来，以“三精”取胜（精选、精配、精制），不断至美，以味浓鲜香、油而不腻、糯软爽口，芳香扑鼻，别有一番风味，赢得市民和海内外侨胞由衷厚爱，以致有“不到好清香，枉费鹭岛行”之赞语。3、厦门吴再添沙茶猪肉面厦门吴再添小吃店座落于厦门市大同49号，以本市擅长烹制厦门风味小吃名师吴再添姓名为店名。小吃荟萃厦门名点风味小吃于一炉，有其富有浓郁独特的乡土风味而蜚声海内外。厦门“吴再添沙茶猪肉面”是闽南地区备受喜爱的名品小吃。闽南气候温和，四季如春，不论春厦夏秋冬食用沙茶猪肉面均适中。这道小吃特点是肉鲜嫩脆，面条柔润爽滑，汤甘甜、香辣，增人食欲。厦门风味小吃风味佳肴厦门的风味小吃款式繁多，乡土味浓，价格便宜，主要有土笋冻、海蛎煎、面线糊、炒面线、 薄饼、烧肉粽、花生汤、韭菜盒、炸五香、油葱果、 沙茶面、虾面、东粉鸭、海蟹糯米粥、芋包、圆子汤、炸枣、糯米炸、贡糖夹饼等等，真是应有尽有。 而同安大封蹄膀和海鲜风味四季火锅等风味佳肴， 更是让人吃得香，喝得美，尽兴而来，满意而归。海蛎煎其主要原料是牡蛎，也称之为海蛎子。厦门出产的牡蛎，是僧帽牡蛎，体积小，壳成长形或三角形。取出的肉，肉白鳃黑，每只1-2厘米，肉粒均匀。其味道鲜美，临食时，可配上芥辣酱或辣椒酱、芫荽，甚为可口。面线糊面线又称线面，是厦门著名特产，用上等面粉制成，质地洁白纤细。而面线糊，便是用线面煮成的糊，但讲究糊而不乱。面线糊，主要是依靠汤的滋味，以虾、牡蛎、海蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤制成面线糊，风味极佳。除海鲜外，还常加入鸭血或猪血，或以一大串猪大肠放入面线糊中煮炖，再配上油条、炸葱花、胡椒末作为调味，吃起来更为浓烈可口。春卷又叫春饼，厦门人叫薄饼。吃法尤为简便，即用面皮包着各种菜肴食用，逢年过节，家家户户都有吃薄饼的习俗，特别是清明节期间更为普遍。厦门薄饼，颇负盛名，作料主要是笋、豌豆、豆芽、豆干、蛋丝、鱼、虾仁、肉丁、海蛎及红萝卜等。豆干切丝，越细越好，用油炸过能吸收其中鱼、虾、肉类的津液，使薄饼皮不致被馅的汤弄湿搞破，吃起来脆嫩甘美，醇甜可口，营养丰富。 韭菜盒 厦门花生汤用料简单，煮法却考究。花生米先剔去疵粒，用开水浸泡后去膜，加水置砂锅内以文火熬煮，等花生熟了才能放糖，续熬至花生仁烂透为止。然后食用时可配佐甜咸点心，如油条、炸枣、韭菜盒、肉包、甜包、糯米炸等均是上品。

烧肉粽粽子在福建各地都有不少品种，有咸粽、豆粽、甜粽、肉粽等，独数厦门肉粽最有名。厦门肉粽味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，富有引人品尝的吸引力。肉粽要趁热吃，否则味道大减，因此称烧肉粽，名符其实。多以香菇、虾米、栗子、猪肉、糯米为原料，包好后的粽子要等开水煮沸时鲜粽才下锅烹烧，吃时配上沙茶酱、蒜蓉、红辣酱、调味酱油、芫荽等，真是美味可口。

厦门二十名景：万石涵翠、大轮梵天、云顶观日、五老凌霄、太平石笑、天界晓钟、东环望海、金榜钓矶、北山龙潭、虎溪夜月、东渡飞虹、金山松石、青礁慈济、鸿山织雨、胡里炮王、员当夜色、皓月雄风、菽庄藏海、鼓浪洞天、鳌园春晖。 万石涵翠：“万石”指万石岩，“翠”意翠绿的热带、亚热带的植物，亦即万石山风景区。区内有园林植园和众多古景，还有11座规模不等的寺庙，文化内涵颇为浓厚，是厦门旅游风光最集中的地方。 大轮梵天：“大轮梵天”景观由大轮山和梵天寺组成。大轮山是同安境内东北的主峰，层峦起伏，横亘数里，从应城山奔跃而来，状如车轮滚动，故名。位于大轮山麓的梵天寺，始建于隋代，千年古刹，名闻遐迩。 云顶观日：洪济山是厦门岛上最高的山。主峰云顶岩高339.6米。旧时绝顶筑有“观日台”，供游人看日出奇观，因而“洪济观日”列为厦门二十四景之首。如今的云顶岩比以前更妩媚动人，可是洪济山少为人知，云顶岩则是家喻户晓，因而更名“云顶观日”。 五老凌霄：本景包括五老峰及山麓的南普陀寺。五老峰位于厦门岛南部，五个山头峥嵘凌空，时有白云缭绕，如五个老人，昂首天外，故名。南普陀寺始建于唐代，清康熙二十三年，靖海侯施琅重建，因寺宇以奉祀观音为主，又在普陀山之南，故称南普陀寺。 太平石笑：“太平石笑”系原“小八景”之一，地外园林植物园内。因太平岩前有四块岩石，两块相叠，一端巾合，一端张开，由另两块巨石顶立，形成石门，自然构成笑口常开景观，自清代以来就称其为“太平石笑”。进得石门，回首可见岩壁有“石为迎宾开口笑，山能作主乐天成”的诗刻。 天界晓钟：“天办晓钟”原系“小八景”之一，位于园林植物园内，因天界寺每天清晨要放钟108下，钟声特别悠扬，传入市区，催人梦醒，有“闻钟声，烦恼轻，智慧长，菩提生”之说，天界寺的晨钟也就成了独特的风景。 东环望海：“东不望海”是指厦门岛东部的环岛路风景线。它是一处观山望海的带状公园，又是海滨大地雕塑博物馆，众多不同质地、不同风格的雕塑作品，围绕着大海这个中心，表现特区蒸蒸日上、人民盼望统一的主题。 金榜钓矶：“金榜钓矶”亦称“金榜玉笏”，是金榜公园内“海滨邹鲁”景区(即金榜山)中的主体景点。金榜山上有一高16丈的巨石如“玉笏”，挺立天际，庄严威武。近年，在它周围已复建了“迎仙楼”、“钓鱼矶”、“钓隐亭”，修整了陈黯隐居石室，并设置陈黯半身雕像，雕像下方镌“金榜山记”全文。 北山龙潭：“北山”指同安的北辰山，“龙潭”为其“十二龙潭瀑布”，位于北辰山山麓北侧，飞瀑直下，把山体冲出1公里多长的峡谷，形成了1000多米长瀑布，这就是北山瀑布，历经千年而不涸，雨季变宽，旱季变窄，把山岩冲出十二水潭，故称“十二龙潭”。 虎溪夜月：明万历年间，厦门人林懋时爱石成癖，见虎溪岩巨石峥嵘玲珑，便自费在一虎口形巨石之底部挖出一个大石洞，取名“棱层石室”。石室里居有一虎，由伏虎罗汉赵乾驯养，因而又名为“伏虎洞”。当年，伏虎洞前流泉成溪，曰“虎溪”。月到中秋分外圆，虎溪岩又是中秋月的佳境，故而得名。 东渡飞虹：“东渡飞虹”是指海沧大桥、桥梁博物馆以及以此为中心的东渡景区。海沧大桥是中国桥梁建筑史上的里程碑，与之相连的牛头山公园、中国桥梁博物馆、火烧屿和正待开发的太平山庄所构成的旅游区，具有多种文化的兼容性和高科技的现代感。 金山松石：“金山”位于厦门岛万石山麓东段黄厝村境内，现划归景州乐园进行开发建设。金山海拔202米，直接面对大小金门、大担二担岛。这里树木岩石保护得非常完好，满山青翠欲滴的松林、千姿百态的岩石，构成各种景观，充分展现厦门风光“一城如花半倚石”的特色。 青礁慈济：慈济东宫在海沧青礁东鸣岭龙湫坑畔，供奉神医吴本。慈济东宫现存有三座宫殿，有十二根蟠龙大石柱，一对花瓶式大石柱。此外，八角石柱、石屏，雕刻精细；梁上木刻、钟鼓楼藻井、神物彩画、椽仔黑白画以及清代历朝碑刻，堪称奇绝，使东宫具有历史、文化、科学和艺术鉴赏价值。 鸿山织雨：位于思明南路中段的鸿山，每逢风雨交加，山上雨随风转，相互交错，状如织布，因而有“鸿山织寸”的雅称，为原厦门“八大景”之一。目前的鸿山公园，是个既有名胜古迹、自然风光，又有现代娱乐设施的城市公园。 胡里炮王：胡里山炮台位于厦门岛南部曾厝突出于海面的山岗上，始建于清光绪十七年，目前尚余东炮台大炮一门、钢轮炮2门。大炮长14米，重59888公斤，口径28厘米，膛线84条，最大射程10460米，有效射和6040米，是目前中国现存最大的火炮，也是世界炮王。 员当夜色：员当湖地处厦门市区核心地带，水域面积1.7平方公里，湖中滩地40万平方米。其中，十几万平方米建成的白鹭洲公园连同人民会堂、南湖公园、西堤公园，构成一处新的旅游区。因为旧时这里有“员当渔火”景名，遂将新景改名为“员当夜色”。 皓月雄风：鼓浪屿东南隅海滨的复鼎岩上，矗立着郑成功戎装雕像及其毗邻的皓月园巨型青铜群像浮雕，构成“皓月雄风”景观。以纪念郑成功为主题而设计的皓月园、布局精雅的亭台楼阁、曲桥幽径等等，娇巧玲珑，另有情趣。 菽庄藏海：菽庄花园位于鼓浪屿东南部，是园主人林尔喜用他的字“叔藏”的谐音命名的。园主人44岁时建四十四桥，桥下闸门，把海水引入园内，形成大海、外池、内池三个水区，硬是把大海藏入园中，故名“菽庄藏海”。 鼓浪洞天：耸峙与鼓浪屿中部偏南的龙头山，海拔92.7米，人们统称它为日光岩。在日光岩上的巨石峭壁有80多处题刻，现存时刻年代最早的，是泉州府同知丁一中于明万历元年题写的“鼓良洞天”四个大字。由此可见，400多年前已经出现了“鼓浪洞天”的雅称，后来又成为厦门“八大景”之一的命名。 鳌园春晖：“鳌园”为集美嘉庚公园之精髓，“春晖”泛指嘉庚先生倾资办学的爱国精神。集美学村是华侨领袖陈嘉庚先生于1913年创办的，其规模之宏大，设备之完善，在当时确为国内外所罕见。集美学村的建筑物是中西合璧的典范，又是闽南传统建筑的代表作，具有浓郁的闽南特色和南洋风格。

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