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湘菜是全国八大菜系之一,以其油重色浓突出,尤以酸、辣、香、鲜、腊见长。长沙是湘菜的中心,是全国闻名的美食之城。长沙人爱吃、会吃是出了名的。长沙比较著名的风味湘菜主要有麻辣子鸡、三层套鸡、长沙麻仁香酥鸭、花菇无黄蛋、口蘑汤泡肚、发丝百页、腊味合蒸等。在浏阳河边一些农民开的餐馆里,可以吃到口味淳朴的“乡里菜”,wWw.ZiliaoPan.Com平日城里吃不到的红薯粑粑、红薯梗、芋头梗等粗粮在这里都可以品尝到。长沙还有有名的口味蟹、口味蛇 口味鸡、口味牛蛙、口味虾、口味田螺。
长沙有八条老街:堕落街、坡子街、大古道巷、潮宗街、下河街、太平街、化龙池、都正街。 湘江风光带是长沙最时尚的美食街,这里有着非常地道颇具湘菜特色的“湘绵酒楼”,有融湘、粤、秦、川于一店的“秦皇食府”,主要以食鱼为特色的“七彩江南”,有以弘扬湖湘精神为已任的“野火湖湘”,有张家界特色的“湘西第一家”等大小酒家50余家。 星沙万象汇是长沙新晋的美食小吃街,这里虽然不及市中心的繁华,但是真正吃货都清楚“酒香不怕巷子深”的道理,越是偏僻的地方可能蕴藏着真正的美食。像是在龙喜路上的伐木累,成立时间虽不长,但已经成为星沙吃货们的天堂,前段时间,他们店的喷火醉鹅还上了湖南经视。 四方坪商贸城的夜宵一条街,也是最近兴起的。这里的夜宵品种以海味为主打,涵盖了各式大小龙虾、花甲、砂锅粥等等,大部分是搭大棚子的夜宵摊点。
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