家常油爆虾的做法，油爆虾的做法家常

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活河虾350克。调料精制油，酱油，白糖，绍酒，葱姜末，精盐，美极鲜，肉汤，麻油。制作将河虾剪去须脚，炒锅内放精制油烧至八成热，投入河虾，迅速爆制倒出沥油。原锅留余油，放葱姜末爆香，下绍酒、酱油、美极鲜、白糖、肉汤、味精飞河虾翻炒，淋麻油出锅装盘。

  用料主料河虾200克调料食盐1/4小匙鸡精1/4小匙姜1片蒜4瓣料酒1大匙生抽1大匙小葱2棵白砂糖2小匙陈醋1小匙白胡椒粉少许植物油1。  5大匙红尖椒1个家常油爆虾的做法1。将河虾洗净，沥干水备用；分别将姜、葱、蒜剁碎，红椒切成圈状2。炒锅放入1。5大匙油烧至8成热；烧油的空档中，把所有调味料在碗内调匀3。  炒锅内倒入河虾，用中火快速翻炒；虾转红色后，再继续炒约1分钟至虾壳变的有些酥脆4。加入姜、葱、蒜及红椒圈；继续加热约1分钟，加入事先调好的碗汁5。用中火继续加热至汤汁收干即可盛盘。（时间很短也就是半分钟内，所以一定要在旁边看紧）。  

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