潮州汇海鲜，潮州有哪些菜煲

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

“潮州汇”的养生菜很多都是从潮汕那边运过来的，很正==宗的，像五味神炖老鸡、海龙海马炖老鸽、黑蒜炖竹丝鸡、黑松露汁扣辽参等都很滋补身体。

潮州美食街在哪

潮州小吃可以说是闻名各地，可是分布却很散。来潮游客想要尽兴的吃遍潮州美食真算件难事。像吃个牛肉丸我要到市区，吃个湖荣泉要跑到太平路，吃个凤凰豆腐，不可能又要跑到凤凰吧？？ 潮州小吃很丰富，可是要是游客来了随便问个潮州人说我们本地的小吃有哪些，在哪可以吃到，我想很多人都想不出是什么在哪里。 所以我建议在潮州市区成建一条美食街，聚集潮州所有小吃。那样作为我们潮州人也能更多的了解我们潮州文化，提高潮州小吃知名度。更能方便及满足市民及游客吃遍美食的需求。

潮汕美食很独特，您吃过最喜欢的是哪一味？为什么？

潮汕美食千千万，唯独只爱粉肠煲！

大家好，我是牛锅锅，一名来自四川的在职厨师，多年前因为工作原因在潮汕地区生活了几年，因为职业相关接触到了潮汕地区的一些美食，也让我了解到了潮汕地区很多特色美食，比如：咸水粿、炸春卷、普宁豆干、鸭母捻、咸菜粉肠煲等等。

这些美食各有各的特色、各有各的风味，但是我却对一道咸菜粉肠煲“情有独钟”，www.ziliaopan.com今天就和大家一起分享一下我喜欢他的理由。

【咸菜粉肠煲】

原料：粉肠、酸菜、姜、料酒、盐、鸡精、胡椒碎、香菜。

特点：汤色乳白，酸爽开胃。

1、取新鲜的粉肠清洗干净。

2、放入高压锅中加水、姜片、料酒，大火烧开上气后转小火煮15分钟看出来切成小段。

3、把清洗干净的酸菜（当地人称为咸菜）用刀切碎备用。

4、砂锅上火烧热放油下姜蒜爆出香味，再加入酸菜炒干水份，炒出香味，接着放入切好的粉肠稍微的炒一下，加入先前煮粉肠的汤。

5、加汤之后放少许盐、鸡精、胡椒碎调味，煮五分钟左右即可。

6、出锅前放入香菜，增香又增色。

咸菜粉肠煲，汤色乳白，酸爽开胃，吃肉吃菜又喝汤。

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