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湛江是一个美食天堂,只说三种美食真的好难选择。纵横哥就挑最出名的三种来说吧。
一是湛江虾。众所周知,湛江是全国的对虾交易中心,国内三条虾有两条出自湛江,国外每五条虾有一条出自湛江。不过,对外出口的大多是养殖白虾,我们湛江人最爱吃的是天然虾,如白虾、明虾、斑节虾、虾姑等,最喜欢的做法当然是白灼,原汁原味!
二是湛江烧蚝。现在全国各地都遍布“湛江烧蚝”,www.ziliaopan.com跟“新疆羊肉串”知名度差不多了,经营者一问,广西的也有,茂名的也有,真正的湛江人没几个。湛江生蚝产量大,个头大,新鲜。最好的蚝适合吃原味,尤其是大大只那种,烤到七成熟,那味道太美了。
三是湛江白斩鸡。注意这个“斩”字,充分体现了湛江人吃鸡的豪放。选用3斤左右的走地鸡。用“虾眼水”煮到七八成熟,骨头见红刚刚好,然后斩成块状,装盘,拼成鸡形,配上蒜子、沙姜、芫荽、生抽做味。一口咬下去,满满的鸡肉香味!
湛江的美食种类太多太多,仅海鲜就有上百种。除了上面最出名的三种外,蒜茸蒸沙虫、蒜茸蒸鲍鱼、清蒸膏蟹、杂鱼汤、海鱼煲、麻章烧猪、白斩鹅、白斩三六、鸭仔饭、蛤蒌饭、牛杂、牛腩粉……太多了,一时半会说不完!美食天堂湛江,欢迎你来品尝!
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