日式高汤可以做什么菜，日本高汤的家常做法

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、日式高汤能做什么菜吃

用料

主料

昆布10克

木鱼花30克

水700毫升（另加500毫升）

辅料

厨房纸巾

3张

日式高汤的做法

1.

用一张厨房纸巾或者干净的抹布轻轻地擦拭昆布，注意不要把上面的白色擦掉。

2.

昆布放入冷水（700毫升）中，中火烧至有一些泡泡冒出来，昆布自然浮起来。关火，迅速把昆布取出。

3.

放入木鱼花。

4.

这时候会出现一些浮沫，滤掉它。

5.

静置15-20分钟，至木鱼花沉入水底。

6.

滤网上放一块厨房纸巾，把汤整个倒入，让汤汁慢慢滤至容器内即可。过程中不要挤压木鱼花，保持汤汁清澈，此为“一次高汤”，shengXueli.Com是日料必不可少的原料。

7.

煮完高汤的木鱼花和昆布可以再用一次。

8.

取500毫升的水（约为第一次水量的7成），放入熬一次高汤的木鱼花和昆布，大火烧至沸腾，转小火保持将要沸腾的状态10-15分钟。

9.

铺上厨房纸巾，过滤，最后拧紧纸巾，把尽量多的汤汁压出来，此为“二次高汤”。

烹饪技巧

1 昆布即海带，可以选择日本产的昆布块，也可以买国产的海带。

2 鲣鱼块味道会更加浓郁，但需要熬煮更长时间。

3 木鱼花可以直接加到米饭里面，再加点酱油食用，这就是日本漫画《深夜食堂》里的“猫饭”。

4 鲣鱼也就是柴鱼，可以撕成小块，加上花生米熬粥，就是珠三角一带常见的柴鱼花生粥。

5 一次高汤更适合制作需要体现高汤的料理，而二次高汤适合用于炖菜和火锅。

6 高汤密封好放冰箱冷藏，保存一个星期没问题。

二、关于料理炒菜之类的动画片

《天才厨师饭藏》 《西洋骨董洋果子店》 《苹果小厨娘》 《将太的寿司》 《吉祥寺咖啡屋》 《红茶王子》（这个是专门讲红茶的） 《华丽咖喱食桌》 《美食侦探王》 《料理仙姬》 《伙头仔昆布》 《彩虹拉面》 《美味关系》 《大食客》 《妙手小厨师》

三、有谁知道有关美食的动漫有哪些吗/

料理仙姬 美食侦探 寿司王子 美味学院 西洋古董和果子店

四、早期看过的一部动漫，关于做菜的，记得有个情节是主角在做便当的时候

我是来看评论的

五、有什么菜做起来简单又好吃？拜托了各位 谢谢

青菜用炒的都不错要用旺火把锅里的油加到最热，有的才放蒜比如空心才，四季豆加蛋等，有的用油炒也不错清淡。

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