经典东北菜锅包肉超简单的做法，东北菜锅包肉的做法

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呵呵，我没做过，不过看人做过N多回，小时候一过节二姨就做这个菜，超喜欢。

1.肉要选外脊肉，顶刀切大薄片，大概三毫米厚。

2.一半淀粉一半面粉调水做浆（其实不一定是一半，有比例的，不过我忘了），肉拖浆入油锅炸，一定要一片一片的下，仔细的把每一片肉都抖开。炸成淡黄色刚定型就一片片出锅。再把油烧热，至少要热到7成（油面上面有烟），再把炸过的肉一下倒进锅里炸，这叫复炸。几秒钟时间就可以了，炸到肉变成漂漂的金色。

3.另起锅，放少量油，炒葱丝姜丝，调入酱油（纯为调色，一点点点就可以），醋，糖，盐，味精。加水，烧开，调入水淀粉勾欠。欠汁稠时，倒入炸好的肉肉，翻勺，淋明油，出锅，装盘。装好盘后在最上面放点香菜。

现在做的一般都用番茄酱，酸酸甜的也不错

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