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高平的美食有：高平“十大碗”，wWw.PeiXunjia.cOm高平烧豆腐等。
1、“十大碗”是高平特有的一套菜，共分10道：水白肉、核桃肉、水氽丸子、小酥肉、肠子汤、豆腐汤、芥末粉皮汤、天鹅蛋、软米饭、扁豆汤。一碗一个味道，犹如南北大菜系列，但餐具不用盘而用碗，碗中之菜也可称“汤”，素有“碗汤菜”之说。
2、烧豆腐是高平的一种特有传统食品，至今已有2000多年的历史。据传，公元前260年长平之战，赵括被秦将白起一举打败，40万赵军降卒被白起坑杀。白起的残暴激起了后世人们的憎恨，便把豆腐比作“白起肉”，火烧水煮而食之，以泄心中之愤不料，人们食后颇觉新鲜，别具一番风味，于是“烧豆腐”在高平境内流传下来。把豆腐切成3厘米厚6厘米见方的小块，旺火烧烤成焦黄，食用时用白开水加热，蘸上豆腐渣、蒜、姜、炒面调成的配料，皮黄肉白，松软有筋，美味可口。
1、切面，肉，青萝卜。
2、将面条用植物油拌匀。
3、蒸锅水烧开后，放入面条蒸15分钟，面出锅要把面条抖散。
4、萝卜用擦丝器擦成细条。
5、猪肉切成片，用五花肉好吃。
6、锅中放油，葱姜爆锅，加入肉翻炒，加入酱油调味，放入适量的水煮一会，这样肉更香。炒一会盛出备用。
7、锅洗净，再次放油炒萝卜丝，加入适量盐。
8、炒至萝卜丝出汤。
9、萝卜丝在锅底铺好上面放上之前炒好的肉。
10、在把面铺在最上面，盖锅盖焖3-5分钟，等到锅里的汤汁快没有就可以了。
11、最后将萝卜丝，肉和面条拌匀了就可以出锅。
12、炸点辣椒浇在上面，吃辣的人可以这么做，不吃辣的就可以直接吃了。
高平烧豆腐，把豆腐用小火烤脆，放点蒜泥吃。高平是长平之战古战场，白起在此坑杀赵军40万，吃烧豆腐就像吃白起的脑浆。
1
传统中华美味-高平十大碗
2
用味道揭开一段历史—烧豆腐
3
地理标志产品—高平大黄梨
4
营养健康—高平小米
5
小时候的味道—黄梨汁
6
温暖的回忆—肉丸
7
菜与面的探戈—里圪抓
8
吃不腻的家常美食—炒炉面
9
晶莹剔透的美容圣品—猪皮冻
10
古法香茗—黄芩茶
I老脂肉，2生花生，3拉面条，4肉丸汤，5猪头肉夹火烧，6烧豆腐，7羊杂碎，8红面，9烤面羊，10扯面，11猪皮冻，12高平十大碗
寻梦小镇，梦回长平不夜城，炎帝陵，长平之战遗址，七佛山，定林寺，良户古村，羊头山炎帝文化风景旅游区，卧龙湾康养小镇，崇明寺
高平古称长平、泫氏。春秋时属晋，为晋国封邑，始称泫氏城。战国时泫氏改为长平邑，隶属于韩。后为赵所有，长平之战，为秦所据。西汉、东汉、三国、魏、两晋为泫氏县，属上党郡。北魏永安二年（529年），置高平县，因境内周围环山、中部为平地而得名。北齐天保七年（556年）改高平县为平高县，后复为高平县。此后名称未变，沿用至今。1993年，高平撤县设市，成为省辖县级市，由晋城市代管。
1、定亲前安排双方父母正式见面协商订婚事宜，主要是定下黄历和男方的聘礼。
2、男方给女方准备聘礼以及三金等，女方给男方退还部分礼金，为男方赠送一身衣服，寓意为嘘寒问暖。
3、定亲当天男方家人将彩礼送到女方家中，彩礼的金额数字选比较吉祥的，并设立订婚酒席。
4、宴会上男方与女方交换定情信物戒指，宴毕男方应送红包“压桌”给女方，回礼宴毕，男方应尽快离去。
5、男方家要选择具有一定地位的长辈，与新郎一起前往女方家，洽谈订婚的事宜
6、男方前往女方家洽谈订婚事宜，不得空手前往，需要携带一定的礼品表示心意，建议提前准备。
7、男方下聘礼绝对不能吝啬，礼品必须都是双数，有着成双成对的美好寓意，聘礼内容可以参考传统的礼品，也可以自行准备，但是东西不能太少，一般6种或者8种还是需要的，礼品档次不能太低，彩礼礼金可以根据自家的条件来准备。
8、在得到女方认可之后，男方需要寻找合适的订婚宴请场地，在挑选过程中，需要得到女方家人的赞同与认可。
9、选择订婚宴请场地的时候，需要根据双方亲友人数选择合适的空间，考虑到两方家庭的路线选择合理的交通地点，然后双方共同选择一个合适的黄道吉日，一起查看订婚宴请菜单内容是否合适。
10、订婚的时候，男方需要为女方准备三金物品，一般是指金戒指、金项链、金手镯等等。
11、订婚虽然不是正式婚宴，但是在宴请上面也不容马虎，预订的档次不能太低，菜品的口感最好提前试一下，确保品质与数量无误，然后对于酒店的设施使用也提前确认清楚，保证宴请品质完善。
山西省高平市，地方不大但历史悠久，远有华夏始祖炎帝之陵墓、近有白起坑赵的长平之战。有名的美食如被当地称之为白起肉的烧豆腐、传说洛阳水席都源以此的高平十大碗，当地特色的刺芥酸菜饸饹，还有晋东南广泛存在的蒜泥猪头肉、猪蹄、扒渣豆腐等等
山西高平名人故事
(1)我国历史上著名名医世家王叔和,原名王熙,字叔和,山西晋高平人。 王叔和“博通历史,洞识修养之道”,是一个很有学识的人。 他一生钻研祖国医学,从事医学实践,致力于医学著作。 切脉是中医学诊断疾病的重要方法,可以“知人生死,决嫌疑”。 王汉和采众论,精心研究,总结实践经验,编写出一部十万余字的脉学巨著《脉经》。
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