高淳的特色美食，高淳的特色美食有哪些呢

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、高淳特色美食推荐？

高淳地处南京市南部，被誉为南京后花园，到了高淳要品尝一下的8道地方美食。

1、固城湖螃蟹

固城湖螃蟹即固城湖大闸蟹，产于首批"国家级生态示范区"南京市高淳区固城湖，历来被称为蟹中之冠，是国家工商总局认定为中国驰名商标。固城湖水域百里方圆，碧波荡漾，水草丰茂，延伸宽阔，在这里生长的螃蟹，形态和肉质在螃蟹家族中尤为与众不同，其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富。

2、高淳飘香豆腐

高淳盛产豆制品，这里的豆腐全国有名。高淳豆腐都是通过千年流传的工艺，经过多道工序，纯手工制成的。这里的飘香豆腐有豆腐干和豆腐丸之分，豆腐丸里面加入了当地的猪肉，吃起来香嫩细腻、豆香浓郁；豆腐干又分为香干和臭干，香干甜咸适宜、香味纯正、满口留香；臭干是一种带香的臭，名臭而实香，吃起来别具风味、回味无穷。

3、高淳腊味

每到腊月，高淳家家户户都要准备些咸肉腊味，经过腌制风干的美食汲取了大自然的养分，变得愈加鲜美而诱人，那淳淳的滋味总能轻易勾起游子思乡的情愫。

4、桠溪红烧肉

在高淳农家菜中，最受食客喜爱的就是桠溪慢城红烧肉。对于喜欢吃肉的小伙伴们来说，更是不容错过！精选上好五花肉，采用农家传统方式烹制而成，肥而不腻的红烧肉浓油酱赤，色香味俱全，让人实在难以抵挡它的诱惑。

5、高淳锅巴

香喷喷的锅巴是高淳的特产， 蛋黄焗锅巴和烧汁锅巴是在高淳常见的两种烧法，勾过芡之后的汤汁，吸附在锅巴上，在口感清脆之余，又添加了咸鲜口味，令人回味绵长。

6、老街糕点

高淳老街又称淳溪老街，被誉为“金陵*古街”，wWw.ZiliaoPan.Com有“金陵第二夫子庙”之称。糕点在高淳被视为吉祥之物，因此有“踏入高淳先买糕”的俗语，一来可以讨个好兆头，二来糕点也是老少皆宜的佳品。

7、糯米藕片

高淳盛产花香藕，花香藕曾是皇家贡品，将花香藕洗净去皮，在藕的顶端切开大小两段，糯米浸涨后灌入大段中，然后盖上小段，用牙签刺牢，把它放入加糖的水中烧煮，煮熟切片，淋上糖浆，一盘美味的糯香藕就做成了。糯米藕片吃起来软糯清香，甜而不腻，常吃还能宜血生肌，健脾养胃呢。

8、千里香

高淳人每到冬天都会制作腌菜，吃不完的腌菜会随着温度的升高而自然发酵，最后会腐烂如泥，但绝没有泥味，舀一碗加辣椒在锅里炖吃，闻起来臭，吃起来香。腌菜盐水就是腌菜腐烂以后的老卤，可以过滤出来炖胖豆腐、炒豇豆，别有一番风味，所以号称“千里香”，每个高淳人都爱这一口。

二、高淳老街的高淳特产？

吃的有：高淳固城湖螃蟹，裹脚鸭掌鸭心，高淳老街的臭豆腐，大眼睛豆腐干，锅巴，还有特色咸菜和干菜。这些味道我都喜欢~其他还有：羽毛扇，老虎鞋，珍珠······

三、高淳特产？

高淳县物产丰饶，特色鲜明。珍珠工艺、贝雕工艺品精巧美观，丰富多彩；玉泉炻器精致实用，十分畅销；高淳菜肴，乡土特色，咸辣适宜；高淳羽扇，精巧雅致，取凉上品；老街豆腐干，味美可口，闻名遐迩；青山碧螺春，形美味醇，茶中珍品；固千里香飘豆腐城湖螃蟹，体大味鲜、闻名遐迩。 固城湖螃蟹老街糕点

四、高淳诗词？

东征初抵高淳

陈毅

波光荡漾水纹平，

河汊沟渠纵复横。

扁舟容与人如画，

抗战军中味太平。

堤柳低垂晚照斜，

农家夜饭话桑麻。

兵船初过群疑寇。

及见亲人笑语哗。

江东风物未曾谙，

梦寐吴天廿载前。

此日一帆凭顾盼，

重山复水是江南。

芦苇丛中任我行，

星星渔火水中明。

步哨呼觉征人起，

欣然夜半到高淳。

(注：该诗1938年6月写于高淳)

五、和高淳及和高淳茶的意思？

和高淳是指江苏省南京市下辖的一个县级市，和高淳茶是该地区独特的茶文化品牌。

1. 和高淳茶之所以具有独特的地域文化品牌，是因为和高淳茶生产的地区正是和高淳地区，这里的气候环境、土壤和人文环境都为茶生长和制作提供了得天独厚的条件。

2. 和高淳茶虽然只是一种名不见经传的小众茶，但它在当地有着非常深远的影响力，在文化、政治、社会和经济等各个领域都起到了很大的作用。

除了在当地市场上畅销之外，和高淳茶还在全国范围内得到了很多支持者和爱好者。

六、高淳过年风俗？

跳五猖是南京高淳的一个春节习俗。每临春节，当地农村为庆祝丰收和祈祷来年好运，都会组织丰富多彩的民俗活动，其中跳五猖是比较有特色的一个习俗。表演时，场地用各色彩旗圈起来，围观者摩肩接踵。挤过熙熙攘攘的人群，

七、高淳区海拔？

高淳是江苏省地质环境最好的地区。平均海拔高度20米，长三角地区最高。

淳区位于南京市南端，是国家重要的特色现代都市农业基地，国家东部地区重要休闲旅游目的地，华东地区制造业服务枢纽和高端制造业配套基地，被誉为南京的后花园和南大门。

高淳区是世界慢城联盟授予的中国首个“国际慢城”、国际慢城联盟中国总部所在地，被誉为“江南圣地”，素有“日出斗金、日落斗银”的江南鱼米之乡的美誉，坐拥先天的山湖资源，具有江南典型的生态特征。

高淳区历史文化悠久，是江苏省历史文化名城，境内的薛城遗址是6000多年前新石器时代的古村落，伍子胥率部开凿的胥河是世界上最早并且仍在发挥航运作用的人工运河，高淳老街是华东地区保存最完整的明清古街，是全国十大历史文化名街。

八、高淳美食？

高淳区位于南京市南部，是国家重要的特色现代都市农业基地，国家东部重要休闲旅游目的地，南京的后花园。高淳菜肴，乡土特色，咸辣适宜。代表有：固城湖螃蟹，老街糕点，红烧对鸭，糯米藕片，庄园金瓜菜，千里飘香豆腐，蟹黄汤包，现蒸螃蟹，凉拌香干，老鹅煲等等。

九、高淳到丹阳？

走镇江比较方便，高淳到镇江有两班车，如果赶时间就坐上午的车，那趟车相对快点，有时候2个多小时就能到。

十、高淳区面积？

800平方公里。高淳区的总面积大约就是八百平方公里左右。相当于一个边长是50公里宽度是16公里的长方形土地面积，50×16=800平方公里

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