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在锅中放入咖喱酱和鸡块,土豆胡萝卜,然后盖盖煮20分钟后盛出,就做好啦
Sichuan cuisine, dishes diversity, taste fresh and strong and, to make good use of spicy, and with its unique cooking methods and full-bodied local flavor, is one of China's four big cuisines.
Chengdu famous snack has pengzhou recuperat GuoKui, pengzhou nine feet, shuangliu rabbit head control, sliced beef and ox tongue in chili sauce, Dan Dan noodles, dragon reading hands, zhong dumplings, Korea's steamed stuffed bun, three guns, rice dumplings, a root surface,and so on.
用料:
肥肠 一节
花椒 十几粒
冰糖 5克
料酒 两勺
八角 1个
鸡 半只
香叶 3片
桂皮 1块
豆瓣酱 1勺
干辣椒 20个
姜 6片
大蒜 6瓣
芹菜 1根
芦笋 10根
魔芋 1盒
泡椒 5个
小米辣 6个
草果 1颗
肉豆蔻 1颗
山萘 1块
丁香 5粒
肥肠鸡的做法步骤:
步骤 1 肥肠用生粉、醋、盐洗干净,放姜片,葱,花椒,料酒煮15分钟,煮软。
步骤 2 准备好所有香料,拍碎。
步骤 3 鸡洗干净,滤干。
步骤 4 魔芋在开水里煮5分钟。
步骤 5 豆瓣酱剁碎,吃的时候不会有辣椒皮。
步骤 6 倒油,先放冰糖,再放豆瓣酱。
步骤 7 下所有调料,炒香。
步骤 8 放鸡块和肥肠,炒到有油出来。
步骤 9 放水和食材齐平,放魔芋(入味),魔芋比鸡好吃。小火30分钟。
步骤 10 芦笋烫熟垫底。莴笋、青瓜、豆芽都可以,解腻解辣。
步骤 11 出锅装盘
步骤 12 撒上芹菜,辣椒热油,倒下去!有芝麻可以继续撒。
御园餐厅的国宴菜;锦阁樱海日本料理;锦悦法餐厅的法餐
四川美食多用糖醋和麻辣两种例如鱼香肉丝和麻婆豆腐等莱,酸甜可口麻香开胃。
自贡的美食很多:富顺豆花,冷吃兔,盐帮菜,凉糕~~~
四川的美食之都当属成都。成都的美食种类多、味道好,特别是小吃,有钟水饺、龙抄手……
麻婆豆腐,夫妻肺片,砣砣酥肉,红油凉面。
麻婆豆腐、灯影牛肉、三大炮、回锅肉、担担面等。
1、麻婆豆腐:也称陈麻婆豆腐,是四川省当地传统名菜之一。制造材料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。
2、灯影牛肉:是四川省达州市的当地传统名食。牛肉片薄如纸、色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,耐人寻味。
3、三大炮:是闻名的四川区域传统特征小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如弹丸一样,当、当、当的响声,分为铁炮、火炮、枪炮,故名总称“三大炮”。
4、回锅肉:是一种烹调猪肉的四川传统菜式,归于川菜系。四川区域大部分家庭都能制造。回锅肉的特征是:口味独特、色泽红亮、肥而不腻、入口浓香。
5、担担面:是四川省闻名的当地传统面食小吃,据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面,因此得名。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。
四川的特产美食有很多,宫保鸡丁,夫妻肺片,张飞牛肉,回锅肉,小酥肉,火锅,串串香,麻辣烫,红油抄手,红糖糍粑,数不胜数,非常多的,想品尝这些美食就快快来四川玩儿吧
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