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感请!作为从业餐饮那么多年的厨师来讲,粤菜中比较有名的或者能代表的菜名,我说几个,毕竟我是粤菜出身,虽然我是北方人,一下见解:
第一道菜:从海鲜入手吧,避风塘炒蟹,这道菜应该知名度挺高的吧,无论你去香港或者广东各地都会有已避风塘作为主打菜品,这个菜识别度比较高,算是有名菜了,
关于避风塘也有个故事,有兴趣的话可以查一下,做法我也有专门写过一篇文章,可以去头条看看!
第二种叉烧肉算是比较有名的菜品,属于烧腊系列,叉烧肉,现在做出很多如叉烧饭,叉烧包等等,叉烧就可以代表粤菜中烧腊,比较突出,接受度也很高,现在全国各地都有,
第三个当属白切鸡或者盐焗鸡,又能代表粤菜一个品类,也算是粤菜中的名菜,识别度也很高,白切鸡做法简单,盐焗鸡做法稍微复杂点。
第四个让我说就是:深井烧鹅,烧鹅常见做成烧鹅饭,或者煲,去广东那边肯定不能错过烧鹅饭,味道鲜美,配上豉油汁蔬菜,回味无穷⊙∀⊙!
粤菜基本清淡为主,除一部分菜品和烧腊,煲仔饭外,特点还是很明显的和其他菜系比起来,去吃粤菜不可错过他们的汤品,还有凉茶,都是很不错的体验,
以上是个人经验之谈希望能帮到你,头条千味山美食经常会发美食教程喜欢的可以关注一下
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