老干妈牛肉炒面，牛肉炒面小视频

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牛肉炒面怎么做

有个牛肉炒面怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的牛肉炒面怎么做的说法不太一样，心想就选它了，牛肉炒面怎么做应该都好吃吧！牛肉炒面是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于牛肉炒面怎么做的介绍在这就不一一介绍了！牛肉炒面趁热赶紧吃了！

牛肉炒面的做法

菜系及功效：精品主食 牛肉炒面的制作材料：主料：腌牛肉四两 炸面条1块，葱白、姜片、油味料等适量。

牛肉炒面的做法：①将炸面条撕为几块切成段；

②炒锅放油，烧至三成半热。将面条放入炸脆，捞起待用。再放油，将牛肉倒入翻炒至仅熟。倒出，滤去油量。将葱姜、牛肉入锅， 放入绍酒用芡汤、淀粉、蚝油调匀为芡，放入炸面抛匀上碟即成。

炒面最主要的就是要把面处理好，煮的时候只需要煮至8成熟，然后用冰水过着是冷水冲凉，然后在炒

牛肉炒面

牛肉炒面

菜场买的炒面可以直接炒吗

夜市大排档炒面太好吃，好多人都不知道怎么做，详细做法分享给你

炒面简单快速、营养美味，里面可以加入自己喜欢吃的蔬菜、鸡蛋、火腿肠之类的，几分钟就能炒一盘。不想炒菜的时候，吃炒面是个不错的选择。很多人都喜欢吃夜市大排档的炒面，爽滑筋道，清香美味，天天吃也不会觉得腻。为什么夜市大排档做出来的炒面那么好吃？好多人都不知道怎么做，今天杨哥就把详细做法分享出来。

【大排档版炒面】

炒面

【所需食材】

细面条一盘、洋葱一块、胡萝卜半根、青椒半个、绿豆芽一大把、生菜叶几片、鸡蛋2个、生抽适量、老抽少许、食用油适量、食盐少许、鸡精少许、辣椒面适量、孜然粉少许。

所需食材

【做法】

第一步：首先我们准备一盘细面条，这种细面条是提前蒸熟的，一般超市和菜市场都有卖的，所有夜市大排档都选用这种面条，买回来直接炒就可以了。

面条

第二步：准备洋葱一块切成细丝，切好放在盘中。再准备胡萝卜半根，切成片，然后再切成胡萝卜丝，切好放在盘中。准备青椒半个切成青椒丝，再准备一大把绿豆芽放在盘中。

准备配菜

第三步：准备几片洗净的生菜叶，用刀切成丝，切好后放在碗中备用。

切点生菜丝

第四步：准备一个碗，打入两个鸡蛋，打好后用筷子把鸡蛋打成蛋液。

打鸡蛋液

第五步：下面调一个料汁，准备一个小碗，加入适量的生抽酱油，再加入一点老抽酱油，生抽和老抽的比例为3:1，所有食材准备好之后，下面开始烹饪。

调料汁

第六步：首先我们把锅烧热，锅烧热后加入一勺食用油滑锅，这样炒面条时不会粘锅，滑好后将油倒出。锅内再加入适量食用油，倒入打好的鸡蛋液，快速把它炒散。炒散后倒入切好的配菜，翻炒几下把配菜炒至五成熟。配菜不易炒制时间过长，否则影响口感。

配菜炒至五成熟

第七步：炒好后倒入准备好的细面条，然后倒入调好的酱汁，再加入少许食用盐，再加入少许鸡精，这时候开中火快速翻炒，把锅内所有的酱料翻炒均匀。这个过程动作一定要快，这样面条不容易粘锅。

炒面的过程一定要快

第八步：最后根据个人口味加入适量的辣椒面，再来点孜然粉，倒入切好的生菜，快速翻炒把所有的调料炒匀，这个过程大约30秒左右。这时候菜也熟了，面条也炒软了，可以闻到面条的香味。关火后即可出锅装盘。

炒面制作完成

添添见淮山面非油炸山药面竹升面面饼方便细面条炒面专用一箱整箱已售987件淘宝¥34.8去看看这样做出来的炒面，爽滑筋道，清香美味，天天吃也不会觉得腻。喜欢吃炒面的朋友一定不要错过哦！

这里是杨哥美食，我是杨哥，自媒体美食撰稿人，多平台优质美食达人。用简单的食材做出不一样的美味，再忙也要坐下来尝尝美食。关注我，每天都会更新一些家常菜谱和各种美食小吃的做法，如果觉得我的分享对你有帮助，还请帮忙点赞、评论、分享和转发。365阅读搜索河南老式炒面详细做法广州炒面做法大全家常炒面的家常做法好吃大锅菜炒面的做法窍门广东正宗炒面的做法兰州炒面做法步骤

炒面简单快速、营养美味，里面可以加入自己喜欢吃的蔬菜、鸡蛋、火腿肠之类的，几分钟就能炒一盘。不想炒菜的时候，吃炒面是个不错的选择。很多人都喜欢吃夜市大排档的炒面，爽滑筋道，清香美味，天天吃也不会觉得腻。为什么夜市大排档做出来的炒面那么好吃？好多人都不知道怎么做，今天杨哥就把详细做法分享出来。

【大排档版炒面】

炒面

【所需食材】

细面条一盘、洋葱一块、胡萝卜半根、青椒半个、绿豆芽一大把、生菜叶几片、鸡蛋2个、生抽适量、老抽少许、食用油适量、食盐少许、鸡精少许、辣椒面适量、孜然粉少许。

所需食材

【做法】

第一步：首先我们准备一盘细面条，这种细面条是提前蒸熟的，一般超市和菜市场都有卖的，所有夜市大排档都选用这种面条，买回来直接炒就可以了。

面条

第二步：准备洋葱一块切成细丝，切好放在盘中。再准备胡萝卜半根，切成片，然后再切成胡萝卜丝，切好放在盘中。准备青椒半个切成青椒丝，再准备一大把绿豆芽放在盘中。

准备配菜

第三步：准备几片洗净的生菜叶，用刀切成丝，切好后放在碗中备用。

切点生菜丝

第四步：准备一个碗，打入两个鸡蛋，打好后用筷子把鸡蛋打成蛋液。

打鸡蛋液

第五步：下面调一个料汁，准备一个小碗，加入适量的生抽酱油，再加入一点老抽酱油，生抽和老抽的比例为3:1，所有食材准备好之后，下面开始烹饪。

调料汁

第六步：首先我们把锅烧热，锅烧热后加入一勺食用油滑锅，这样炒面条时不会粘锅，滑好后将油倒出。锅内再加入适量食用油，倒入打好的鸡蛋液，快速把它炒散。炒散后倒入切好的配菜，翻炒几下把配菜炒至五成熟。配菜不易炒制时间过长，否则影响口感。

配菜炒至五成熟

第七步：炒好后倒入准备好的细面条，然后倒入调好的酱汁，再加入少许食用盐，再加入少许鸡精，这时候开中火快速翻炒，把锅内所有的酱料翻炒均匀。这个过程动作一定要快，这样面条不容易粘锅。

炒面的过程一定要快

第八步：最后根据个人口味加入适量的辣椒面，再来点孜然粉，倒入切好的生菜，快速翻炒把所有的调料炒匀，这个过程大约30秒左右。这时候菜也熟了，面条也炒软了，可以闻到面条的香味。关火后即可出锅装盘。

炒面制作完成

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