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春节家人团聚,大家都会整出一道道美味佳肴,春节烧菜菜谱有红烧螃蟹,盐菜扣肉,桂花鱼,财鱼片,蒸鸡,鱼跃龙门,白菜萝卜等等
红烧鱼——年年有余
中国传统有年年有余的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,大吉大利;除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼,鲢同“连”谐音,连年有余。只做一条的鱼话,年夜饭吃中间,大年初一吃头尾,连年有余有头有尾,寓意丰收富裕。
推荐几个春节中的炒菜品种,可以做个红烧肘子,红烧鸡翅,红烧肉,红焖大虾,爆炒海螺,凉菜大花拼,小鸡蘑菇炖粉条,酸菜猪肉炖粉条
炒木须肉,荷兰豆炒虾仁。
木耳小葱炒鸡蛋,清炒山药。
海鲜菇炒鸡蛋。
鸡丝炒青笋,肉丝炒茄条,香菇炒小白菜。
荷兰豆炒山药
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