家庭大餐菜谱菜品介绍，家庭宴客必备10道菜

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家庭大餐适合做哪些菜

食材

瑶柱 10 克

葱 1 茶匙

姜 1 茶匙料酒 2 茶匙香菇 2 个

冬笋 50 克发菜 1 撮 冷水浸泡清鸡汤 500 克

蛋清 半个

盐 1 撮

水淀粉 1 汤匙 淀粉加清水

胡萝卜 1 撮 去皮切丝

做法

1、将瑶柱浸泡2小时后，加料酒、葱、姜，蒸半小时后，撕成丝备用。

2、香菇、笋切细丝，备用。

3、锅内倒入清水，烧开后，放入笋丝、香菇丝、发菜焯水后，沥干备用。

4、锅内放入清鸡汤，放入第3步中的材料，煮开后加盐、水淀粉，勾芡后，倒入蛋清，用汤勺迅速搅拌均匀，汤沸腾后，关火盛入碗中。

5、点缀胡萝卜丝即可。

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