中国的饺子做法步骤图，揭秘宫廷饺子的做法百年秘方

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、老北京宫廷饺子的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

饺子皮    

面粉    1斤    

食盐    2克    

常温水（20°左右）    200克    

饺子馅儿    

五花肉（四肥六瘦猪肉）    

韭菜    1份    

虾仁    1份    

鸡蛋    1份    

食盐    适量

绵白糖    食盐的1/2    

鸡粉    食盐的1/2    

白胡椒粉    少许    

清油    适量    

香油    适量    

老汤（老母鸡，棒骨，口蘑，熬制的高汤）    适量    

花椒水    适量    

老北京宫廷饺子的做法  

二、宫廷蜜汁虾的做法大全，怎么做如何做好吃

用刀将虾背片开虾身的2/主料

海虾500克 青辣椒1个

酸柑（或柠檬）1个 葱白1小段

姜1小块 红辣椒1个

辅料

糖（5克）1茶匙 盐（5克）1茶匙

玉米淀粉（60克）4汤匙 清水60ml

白醋（10ml）2茶匙 吉士粉（30克）5茶匙

蜜汁脆皮虾的做法步骤

蜜汁脆皮虾的做法图解11，去掉里面的辣椒籽，切成4cm长的细丝，葱白和姜也同样切成等长的丝，把半个酸柑切成薄片，另外半个留着备用. 先用剪刀剪掉虾须。

蜜汁脆皮虾的做法图解33. 将25克吉士粉和玉米淀粉混合均匀，把处理好的虾有虾肉的那一面粘上薄薄的一层粉，有虾皮的那面不要粘粉，白醋，挤入半个酸柑的汁液，然后将5克吉士粉加入10ml清水，待油温6成热时，虾枪和虾脚，调均匀后倒入锅中，用中小火慢慢搅拌至汤汁变粘稠，酸柑片。将虾背展开后，用刀轻轻的剁几下使虾更平整。

蜜汁脆皮虾的做法图解22。

蜜汁脆皮虾的做法图解44. 小奶锅中倒入油;3不要断开. 青红辣椒洗净，呈金黄色即可控油捞出。

蜜汁脆皮虾的做法图解55，葱丝，姜丝，同时加入辣椒丝，油量大约至锅身的2/。

蜜汁脆皮虾的做法图解66. 马上将炸好的虾放入锅中. 平底锅中倒入50ml清水;3处，大火加热，放入粘好淀粉的虾，改成中火炸2—3分钟，放入糖和盐;3，沿着虾背剪开虾皮，用牙签去除下线后，留下1/，迅速摇动锅中的虾，使汤汁将虾包裹住即可

三、满汉全席宴会上的菜谱？

蒙古亲潘宴

此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古亲族所设的御宴。一般设宴天正大光明殿，由满族一、二品大臣坐陪。历代皇帝均重视此宴，每年循例举行。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福，对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜。《清稗类钞*蒙人宴会之带福还家》一文中说：“年班蒙古亲王等入京，值颁赏食物，必之去，曰带福还家。若无器皿，则以外褂兜之，平金绣蟒，往往汤汁所沾需，淋漓尽，无所惜也。

茶台茗叙： 古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶

到奉点心： 茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼

攒盒一品： 龙凤描金攒盒龙盘柱（随上乾果蜜饯八品）

四喜乾果 虎皮花生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅

四甜蜜饯 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅

奉香上寿： 古乐伴宴-焚香入宴

前菜五品： 龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝 年字口蘑发菜

饽饽四品： 御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕

酱菜四品： 宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮

敬奉环浆： 音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台

膳汤一品： 龙井竹荪

御菜三品： 凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔

饽饽二品： 豆面饽饽 奶汁角

御菜三品： 祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽

御菜三品： 八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝

饽饽二品： 金丝酥雀 如意卷

御菜三品： 绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片

御菜三品： 干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳

饽饽二品： 肉未烧饼 龙须面

烧烤二品： 挂炉山鸡 生烤狍肉 随上荷叶卷 葱段 甜面酱

御菜三品： 山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花

膳粥一品： 红豆膳粥

水果一品： 应时水果拼盘一品

告别香茗： 信阳毛尖 (图1)

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