筒子骨炖土豆功效与作用，筒子骨炖土豆汤教程

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筒子骨炖土豆怎么做

大骨头 适量

土豆 1个

油 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

八角 适量

鸡精 适量

做法步骤

1、准备好大骨头用清水洗净

2、准备土豆1个洗净备用

3、土豆切块

4、锅里水烧开

5、把骨头倒入锅里

6、飘上来的血沫撇干净

7、血沫没了放三片姜，盖上锅继续煮2分钟，打开锅继续撇沫

8、沫没了把骨头捞出来，汤备用

9、把汤做漏倒入容器备用

10、准备葱姜蒜

11、锅里倒入油烧开

12、把葱，姜，蒜，八角倒入锅里

13、把骨头倒入锅里翻炒

14、倒入生抽，老抽告袭。继续翻炒上色

15、把土豆倒入锅里翻炒

16、把准备好的汤倒入锅里就可以了，盖上锅

17、小火熬15分钟加入白糖，盐，鸡精，大火收汁，

18、大骨头袜胡兄完成

筒子骨炖土豆做法：

方法/步骤:

1.准备洗好的骨头,和土豆。

2.把大骨头在开水中焯一举行竖下。

3.锅中放入适量的油,放入姜片和大料炒香。

4.放入焯好的正大大骨头,略炒一下。

5.放入五香粉和老抽,炒均匀。

6.放入水，稍微多点，水要一次加够，中途不要加水。大火烧开转小火，大约炖一个多带贺小时。

7.放入土豆。

8.放入盐，在炖15分钟，土豆熟了即可。

做这个汤时最主要是上次去一饭店吃饭，点了此骨头汤我儿子喝了很多，所以自己也突发奇想做一做这个汤，以便家里人们解解馋。最主要是饭店太贵自己动手便宜，当然配料就自己配的了。燃御 因我家煮菜汤类都没有使用鸡精及味精类的，也没有准备此材料。



菜谱：筒子骨土豆汤

营养价值:

筒子骨土豆汤这个菜营养好，而且简单好做，经常食用能增强抵抗力哦。筒子骨中的营养含量也较为丰富，除含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。



土豆含有丰富的维C，并且富含淀粉及各种微量元素。土豆的蛋白质营养价值，还有保健功能，都比黄豆还要好。它被称为人类的“第二面包”呢。土豆含有丰富的维C，并且富含淀粉及各种微量元素。是怀孕中期的极佳食品。



土豆筒骨汤的做法步骤

1. 筒骨洗净

2. 土豆去皮，洗净切滚刀块（注：到要下锅前五分钟再处理）

3. 筒骨放入锅中，锅中加水没数薯过筒骨烧开，有大量浮沫涌起时，关火。

4. 把水倒干净，洗净锅，洗净筒骨。

5. 筒骨再放入锅皮毕岩内，再加入水，没过筒骨后，再加入一倍的水，烧开

6. 加酒，开小火，撇浮沫，再开大火，待浮沫涌起时，再撇，直至撇净浮沫

7. 加姜片，加七八棵小茴香，加一点醋，加盖转小火焖煮约二小时

8. 加入土豆块，烧二十分钟左右，加盐、味精调味，盛出就可以了。

小贴士

1、烧骨头汤加一点醋，有利于炖酥，且有利于钙的吸收2、浮沫一定要撇干净，不仅没有异味，而且汤非常清爽不混浊3、加一点点小茴香，可以使汤更香，使人开胃

炖排骨：是最常见的一道菜。有多种毕侍做法，但主料均为排骨；可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。经典菜式有土豆炖排骨，排骨藕汤1：炖排骨一般铝锅，铁锅，高压锅等都可以，并无特殊要求。

2：追求速度的话可以用高压锅，不过营养和味道比慢炖会差些，追求营养和味道的话用砂早渣锅慢炖比较好，普通做法就用铁锅或不透钢锅甚至电饭锅都可以。

3：在炖煮之前，先稍微的炒一下，然后稍微放点醋，这样有利于排骨重钙的析出。

排骨藕汤：

用料 ：

筒子骨适量、排骨500克、嫩藕一段、大葱半颗、生姜数片、黄芪适量、盐适量、胡椒粉根据个人口味添加、香葱几根、料酒适量、红枣

排骨藕汤的做法：

1：筒子骨洗净，排骨剁成大小适合的块状；冷水中洗净待用。2：藕去皮，用刀背剁断藕段，香葱打结3：汤锅里加冷水，姜片，葱结，少许料酒，放筒子骨和排骨，大火煮沸后撇出浮沫。4：转小火炖至排骨六成熟时加入莲藕和红枣，大火烧开后转小火慢煲。5：待莲藕熟烂，一碗补血汤水就做好了。香菇排骨的做法陆数悄

主料：排骨 香菇

辅料：葱段 姜片 蒜 干辣椒 酱油 盐 花椒 糖 大料 醋

步骤：

1.排骨剁成小块，放入热水中焯一下，捞出控除水分。

2.准备葱段姜片蒜，干辣椒，花椒大料。

3.香菇提前泡发，剪成小朵备用。

4.热锅中放油，放入花椒大料干辣椒。

5.放入排骨，大火翻炒。

6.放入酱油，糖，继续翻炒2分钟。

7.加水没过排骨，放入葱姜蒜，香菇，淋少许醋并放入适量盐。

8.大火烧开后，转中小火炖一个小时左右。

9.大火收汁后盛出装盘即可

烧熟的土豆蕃茄汤能隔夜吃吗西红柿关机？

烧熟的土豆番茄汤能隔夜吃。

土豆菜谱

香辣酱炒土豆丝

用料

土豆2个；尖椒1个；大蒜3瓣；香辣豆瓣酱2大匙；盐1/2小匙（约3克）；鸡精1小匙（约6克）；色拉油2大匙（约15克）

做法

土豆去皮洗净后切成细条，用冷水浸泡30分钟

尖椒切细条、大蒜切成末

锅内倒油，放豆瓣酱、蒜末炒香

土豆条淋去水分放入油锅内煸炒，加盐、鸡精

出锅前加尖椒即可

土豆炖斤叶

用料

斤菜叶300克；土豆2个；葱白1/4根；盐1小匙；生抽1大匙；五香粉1/2小匙；胡椒粉1/2小匙；鸡粉1小匙；清汤或清水600至800ml；豆油适量

做法

斤菜叶洗净后切成段，土豆去皮洗净后切成小丁，葱白切碎

锅内倒入豆油，开中火，待油烧开后放入土豆丁翻炒，加入五香粉

翻炒几下后加入清汤，盖上锅盖焖一会儿，开锅后放入生抽

转小火慢炖，大约6至8分钟，开盖加盐调味，翻几下后用大勺把轮蔽土豆压碎

放入斤菜叶，盖上锅盖焖3至5分钟，加鸡粉，葱白、胡椒粉即可出锅

土豆烧海带片

用料

土豆1个；海带100克；葱花适量；盐1小匙；胡椒粉1小匙；五香粉1/2小匙；鸡精1小匙；清水半碗；香油适量

做法

海带用温水泡30分钟，切成菱形片；土豆去皮切成菱形片，用清水泡着

小锅内烧水，水开后放入海带，焯一下捞出

炒锅内倒油，葱花炒香后放土豆片，加五香粉

翻炒几下后，加入焯过的海带和半碗清水，盖上盖子焖5至8分钟

开锅后调味，出锅前加几滴香油即可

电饭煲土豆焖排骨

用料

排骨；土豆；老干妈酱1大勺；生抽；老抽；葱蒜

做法

准备食材，小排洗净，土豆刨皮切丁。

排骨焯水（加入滚水中煮至变色）。

电饭煲中倒一层油加热，倒入排骨和姜蒜片，煮饭模式加热7-8分钟。

开盖加入土豆块、红辣椒段，将一大勺老干妈酱、两勺生抽、一勺老抽、一小碗水拌匀，倒入电饭煲。

电饭煲加热至收汁，约10分钟（中途可查看土豆有没有酥软），盛出，撒葱花。

韩式石锅烧排骨

用料

排骨10块左右（500G），洋葱1/4个，胡萝卜半根，土豆1个，香菇4朵。；大葱半棵，蒜3瓣，姜1小块，金针菇1把，料酒2汤匙，香油1茶匙，老抽1汤匙，生抽3汤匙，冰糖2茶匙，盐适量，白胡椒粉适量。

做法

把排骨放在冷水中浸泡1小时，充分泡去血水。洋葱切成小块，葱切段腊圆州，蒜切碎，姜切片，萝卜和土豆切小块，香菇温水泡发。

煮锅中烧水，水沸腾后放入排骨和洋葱，煮至排骨完全变色后，连洋葱一同捞出，冲洗干净。

石锅中放入焯好的排骨和洋葱，注入开水，放入葱姜蒜，和香菇，调入料酒1汤匙，老抽1汤匙，生抽1汤匙，冰糖1茶匙，然后放在火上加热。

石锅中汤汁沸腾后转小火；把金针菇洗净，去除根部。

石锅中的汤汁少了近一半之后，加入胡萝卜，土豆，和金针菇，调入料酒1汤匙，生抽2汤匙，冰糖1茶匙，和胡椒粉继续焖煮，可以适当地补上少量开水；喜欢吃辣的话，放上两个干辣椒。汤汁剩余不多时，稍稍开大腔迅火，尝下汤的味道，按自己喜欢调入盐，然后收汁即可。

香肠土豆闷饭

用料

香肠2小根；土豆一个；葱适量；蒜适量；香葱适量；麻油适量；生抽适量；豆瓣酱适量；糖适量；盐少许

做法

香肠切片、土豆切丁、葱蒜切末、香葱切丁。

油锅热后将葱蒜末炒香，倒入土豆丁翻炒片刻后再放香肠，待炒至出香味时，依次加入豆瓣酱、生抽、糖、盐，翻炒均匀即可。

大米提前浸泡半小时，饭锅中加入平时煮饭的水就行，再将炒好的菜和米饭搅拌均匀，按煮饭键蒸好，出锅前加入适量麻油、撒上香葱即可。

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