香港美食特别丰富的小吃，香港美食有西餐有中餐

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、香港有哪些美食？

香港是一个汇聚了中西美食之都，有着许多融合自己特色的美食，以下是一些香港人和游客都喜爱的美食：

1. 港式点心：以小笼包和虾饺为代表，香港的豉油皇子和肠粉更是不容错过的经典美食。

2. 港式茶餐厅：香港茶餐厅是当地居民日常餐饮的首选，推荐品尝金脆脆、法式多士以及奶茶等经典菜品。

3. 火锅：香港的火锅餐厅口味多样，种类繁多，不可错过港式麻辣火锅。

4. 海鲜：香港身处海滨，海鲜自然不容错过，尤其以龙虾，鲍鱼，生蚝和海胆为最具代表性的美味。

5. 烧腊：香港烧腊是融合了广东和潮汕两大传统烧味的佳肴，包括蜜汁烤叉烧、烤鸭和红烧肉等。

6. 甜品：香港有着非常多口味的甜品，包括芒果班戟、糖水、果冻和杏仁茶等。

以上这些都是香港著名的美食，每一样都有它本身的特色，游客来到香港除了要欣赏美景，也一定不要错过香港美食，亲身品尝一下香港不一样的美味。

二、香港传统美食有哪些？

香港传统美食：

1、名称： 干炒叉烧意

介绍： “干炒叉烧意”把中西文化溶合得天衣无缝，是不折不扣、此地独有的“香港风味”。它是用酱油炒意大利面拌以肥美的广东叉烧。中西材料俱备，再加上香港的茶餐厅一向以火炉足、镬气够而成名。

2、 名称： 鸳鸯

介绍： 它是标准的香港发明。混合了奶茶的香滑以及咖啡的浓郁香味。喝下去，有一点儿酸，一点苦涩…总之是难以形容。

3、 名称： 冻柠啡

介绍： 冻柠啡可绝对是香港的茶餐厅才喝得到的诡异饮料，比起鸳鸯更加新奇！冰凉苦涩的咖啡，加上酸到心坎里的柠檬片，入口后浓烈的酸苦味，再惺忪的双眼也会变得犀利有神。

4、 名称： 鲜虾云吞

介绍： 香港的鲜虾云吞就像上海的小笼包一样，是不得不尝的美食杰作。云吞个个有婴儿拳头大，馅全部是完整的大个鲜虾做的，不象上海吃的大半都是肉末。

名称： 芒果班戟

介绍： 班戟是pancake的音译，很西方的点心，但经过香港人的打磨,已经变成港式甜品的经典之一。

5、名称： 糖不甩

介绍： 顾名思义就是甩不掉的东西，形似汤圆，取其甜蜜美满之意。糯米团用糖浆煮熟。彼时糖浆浓稠正相宜。

6、名称： 白雪黑珍珠

介绍： 里面货色众多，有明列子龙眼香蕉椰果以及永远的芒果，配上浓滑的冷牛奶。

7、名称： 双皮奶

介绍： 双皮奶有冻和热两种，一定要点冻的，上面那一层微微皱起的奶皮是整款美点最精华的部分，醇厚的奶香足以绕舌三日而不绝。

8、名称： 煎酿三宝

介绍： 这是香港人对三种同类的常见街头小吃的统称。做法与肉酿豆腐类似，是把搅碎成肉泥的鲮鱼肉酿在茄子、青椒和豆腐这三种食品中，然后放入油锅里煎，于是称作“煎”“酿”“三宝”。吃的时候通常会使用竹签串着，像吃鱼蛋一样．再醮上酱油。除了以上三种食物之外，间中会有鲮鱼肉酿大香菇、酿红肠、云吞皮、香肠、灯笼椒等。

9、名称： 鸡蛋仔

介绍： 香港地道街头小吃之一。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别。

10、名称： 车仔面

介绍： 是香港一种廉价面食。贩卖熟食的小档挤满街道，贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，www.shengxueli.com分别装有面条和配料，配料通常有鱼蛋、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等平价菜色。顾客可为面条自由选择配料，通常十多块钱就可饱吃一顿。

11、 名称： 碗仔翅

介绍： 香港常见的街头小吃之一，以前通常由小贩在街边贩卖，因以小碗盛载而得名。在从前，不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅，加入冬菇、木耳、猪肉丝、高汤加入味精、马蹄粉等煮成。吃时通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等调味，亦可以加入鱼肉、生菜丝等。

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三、荆楚菜有哪些美食？

荆州名菜包括：皮条鳝鱼、龙凤配、冬瓜鳖裙羹、九黄饼、荆州鱼糕、千张扣肉、荆州乌龟、散烩八宝饭等。

这些名菜佳肴，用料讲究、烹调细致、风味独特。这些荆州名菜主要采用“蒸、煨、炸、烧、炒”五种方式烹饪，食材以淡水鱼鲜见长，品尝起来具有口味咸鲜、原汁原味等特点。

四、香港有哪些特色美食？

1、鱼蛋粉鱼蛋又叫鱼肉丸子，味道细腻鲜美。鱼蛋粉是以爽滑幼细的米粉为主料，以大地鱼干、猪骨熬汤作为汤底，再加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块等配料制成。米粉入口香滑，配料则各有风味。2、鲜虾云吞面香港的鲜虾云吞面就像上海的小笼包一样，是不得不尝的美食杰作。云吞个个有婴儿拳头大，馅全部是完整的大个鲜虾做的。面条要用鸡蛋面做成，口感筋道。汤面也十分讲究，要用猪骨、大地鱼干、虾皮熬至而成。具备了这些工艺，才可称得上是正宗的港式云吞面。3、牛肉丸香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足，在周星驰的电影《食神》被夸张到可以用来当乒乓球打。传说清顺治年间，江南王家精心研制出了特色牛丸，后王家后人辗转来到香港，牛丸也就成了香港的名小吃，甚至得到英国女王的喜爱，也称“贡丸”。牛肉丸一般与河粉一起煮食，也可以用虾仁、腰果等配料烹熘，或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸，吃起来外酥里嫩，甜润可口。4、龟苓膏龟苓膏以鹰嘴龟、土茯苓、生地、蒲公英、银花的药材做出的中药冰品，因为味苦，不少店家还在其中加入甜甜的红豆沙，使这款中药也有了甜品的味道。香港天气炎热，吃龟苓膏来清热解毒是很流行的方式。5、凉茶凉茶是广东、港澳地区民间用复方或单味土产草药煎熬而成的饮料，民间流传着“饮一杯凉茶，不用找医家”之说。香港饮茶风气盛行，大大小小的凉茶铺成为香港的标志之一。凉茶历史悠久，品种繁多，有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、二十四味凉茶等品牌，口味和功效也不同。6、碗仔翅香港常见的街头小吃之一，以前通常由小贩在街边贩卖，因以小碗盛载而得名。在从前，不少小贩向酒家拿些零散的鱼翅，加入冬菇、木耳、猪肉丝、高汤加入味精、马蹄粉等煮成。吃时通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等调味，亦可以加入鱼肉、生菜丝等。现在的碗仔翅以粉丝做主料，已经没有鱼翅的成分，但风味依然不容错过。7、车仔面是香港一种廉价面食。贩卖熟食的小档挤满街道，贩卖车仔面的木头车中放置金属造的“煮食格”，分别装有面条和配料，配料通常有鱼蛋、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等平价菜色。顾客可为面条自由选择配料，通常十多块钱就可饱吃一顿。8、鸡蛋仔香港地道街头小吃之一。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别。现在有些店家在传统的鸡蛋仔中增添了巧克力、椰丝、黑芝麻等不同口味。9、牛腩牛腩是牛的肚皮部分，周围有筋膜，具有美容养颜的功效，是经典的粤菜材料，特色小吃之一。在香港，牛腩的吃法一般为咖喱牛腩和清汤牛腩，并衍生出牛腩面、牛腩河粉。正牌的牛腩一定要将牛腩与牛骨一起煲熬数小时，使牛腩绵软可口，同时使精华溶于汤中。清汤牛腩还会加入白萝卜，更加美味爽口。10、杨枝甘露杨枝甘露是一种港式甜品，于1984年由香港利苑酒家首创。柚子拆成肉，芒果则切粒，拌在西米、椰汁及糖水中，雪冻后食用。有些甜品店更在杨枝甘露中加入杂果或燕窝。杨枝甘露的味道，又被制作成其他食品，例如杨枝甘露蛋糕、杨枝甘露布甸、杨枝甘露雪条等。香港美食实在太多了，数不过来

五、香港橄榄菜有哪些吃法？

橄榄菜鱼腩：用橄榄菜来蒸鱼口感特别,做法简单,鱼腩洗净,将鱼肉切花,撒上橄榄菜、鱼露和葱姜腌渍10分钟,大火蒸几分钟即可。

橄榄菜蒸豆腐：这是很多外地潮汕餐馆里点菜率蛮高的一道菜,简单可口,成本低,上菜快,家里做也方便,有点像酿豆腐,只需要把豆腐切自己喜欢的型,塞入橄榄菜和少量的辣椒,上锅蒸3~5分钟。

六、香港菜的特色有哪些？

1、烧味：烧味，可以说是充满香港风味的一种食物，配一碟白米饭或是一碗粉面，就成了港人日常简单而满足的一餐。

最受欢迎的烧味便是丰腴甘香的烧鹅/鸭、甜蜜松软的叉烧、皮脆肉香的烧肉和乳猪，而经常一并出现在烧味饭上，还有某些用调味酱料腌渍烹煮的卤味，例如白切鸡、油鸡、卤水鱿鱼、扎蹄等等，滋味亦与别不同。

2、甜品：香港群众爱吃甜品人尽皆知，形形色色的甜品店在香港随处可见。因此，香港甜品的水准也是为人津津乐道。

芝麻糊、核桃露、红豆/绿豆沙、木瓜炖银耳等加入各种水果制作的港式甜品，是不少香港人的最爱！他，它们不仅使舌尖甜蜜，还滋补养颜。因为香港人对甜品精于品尝，香港的糖水铺用料特别讲究，制作一丝不苟；即使是最传统的芝麻糊，也都是新鲜生磨，特别浓郁香滑。

3、海鲜：到香港旅游，必定要品尝海鲜美食。海鲜餐馆的鱼缸里，游动着大虾、螃蟹、贻贝、鲜蚝等海产，引人注目，让顾客自由挑选。把鲜活海产现点现烹，是一门艺术，粤菜师傅巧手制作的海鲜美食，口感丰富，滋味独特，色香味俱全，令人垂涎三尺。

4、小吃：香港素以美食天堂见称，中西日韩各种菜式可谓包罗万有，但若要说到地道的香港美食，肠粉、豆腐花、鸡蛋仔、鱼蛋等小食，必占一位。这些小食看似简单，却款款不同，本港每一家小店均各出奇谋，炮制独家特色和味道，甚至将这些小食推广至国际餐饮舞台。

七、美食里有哪些菜可以放糖？

做美食是一门学问，同样美食里有些菜是必需放糖的，但糖也可加冰糖、白糖，不同的菜加入不同的糖；加冰糖，为了增加菜品的亮度，色度，加白糖为了使菜在的色度、鲜度、香度上达到效果，其实，在某些菜加糖时也为了起到挂汁、调味、拔丝的作用。

放糖的菜有：

糖醋排骨——冰糖

醋溜莲白——白糖

樱桃肉 ——冰糖

糖醋鱼 ——白糖

鱼香肉丝——白糖

鱼香茄子——白糖

宫保鸡丁——白糖

糖醋里脊——白糖

冰糖肘子——冰糖

回锅肉 ——白糖

酥肉裹糖——冰糖

做美食放糖的顺序以及时间也有讲究，炒菜应该先放糖后加盐。 炒菜也是一门学问，要想学会做菜，不是一朝一夕就能领悟到其中的奥秘的，要实际操作，多练习才行。

八、香港有哪些地道特色的美食呢？

香港美食还算是比较多的，因为它集中了世界各地的特色。香港当地的特色美食其实和内地广东的相差不大。下面我举几个比较知名的美食吧!

1、咖喱鱼丸

在香港美食街都有这个特色小吃，有机会不妨去试一试。

2、丝袜奶茶

其实这个丝袜奶茶在内地也是人尽皆知，只是正宗不正宗我就不得而知了。

3、烧鹅

在香港烧鹅在烧腊界可是鼎鼎有名的，据说味道也是一流的。

九、香港铜锣湾有哪些美食呀？

以下几种供参考：

1:聪嫂甜品－－米其林品质的芒果冰&龙眼椰果冰

在高昂的租金面前，能存活下来的美食店铺出品都不会差，毕竟不做街坊邻居和回头客的生意，单靠游客根本无法生存下去。在铜锣湾的标志性建筑时代广场附近有一家聪嫂甜品，因为华仔的称赞而名声大噪。进店还可以看到华仔的题字挂在墙上，潇洒的字体像极了他本身。

无论何时去聪嫂甜品，永远都需要排队。店里不光甜品美味，价格更是美丽得让人无法拒绝。如今在广州一碗许留山或者满记就已经快40rmb了，聪嫂却还维持在人均30港币的阶段，而其用料和味道更是其他店家无法与之相比的。

店里以龙眼椰果冰最为出名，出品洁白无瑕，看似清淡实则清甜，入口的味道就和将上好的龙眼剥壳去核之后放入冰箱冷冻一样。每一口都是纯正的龙眼味，没有丝毫果酱味，并且加入的椰果也为这碗甜品加分不少，椰果不是市面上软烂的塑料口感而是自然的椰果香，嚼起来甚至还是脆的。

作为不吃芒果会死星人，当然必点一碗芒果椰果冰，满满的期待值得到了一百分的回应，但因为是熟悉的味道所以相较之下还是龙眼冰更胜一筹。

地址：铜锣湾耀华街11号地铺

营业时间：12:30-00:30

2:登龙日料一条街

去到铜锣湾不去登龙街就有点说不过去了，登龙街有拉面街一称，这里遍布多家日本拉面馆，有张智霖最爱的一兰拉面，也有博多一幸舍、豚王等。而登龙街里众多日本料理店中，每次都大排长龙的就是三田制面所。三田因为是手工自制的粗面，比普通细面更加有嚼劲，他家的酱汤也是严选猪骨、鸡骨和蔬菜熬制而成，味道浓郁。哧溜哧溜吃完面后可以向店员给清汤，清汤和碗里剩下的蘸料混在一起就可以变成一碗香浓的热汤！咕噜咕噜一口气喝下，在寒冷的冬天尤为爽快。

三田制面所

地址：铜锣湾登龙街1号金朝阳中心2期 Midtown 地下D号铺

营业时间：星期日至四: 11:00-01:00；星期五、六及公眾假期前夕: 11:00-03:00

既然来到三田制面所，那么就不该错过一搬再搬的小平津居酒屋。小平津坐落于三田制面所对面的永光中心６楼，这是一家平实、抵食的居酒屋，物价基本都比其他居酒屋低15％左右，不过出品依旧不错。但喜欢吃刺身的日料爱好者就可略过这家了，小平津由于定价较低，它的生食并没有很出色，但是熟食还是不错的。鳗鱼炒饭一生推，杂锦天妇罗虾、煙肉荔枝串这些自制的各种炸物搭配得刚刚好，鲜味豆腐海胆嫩滑的口感搭上鲜味十足的海胆总不会让人失望，最后来一碟鸡泡鱼干绝对出乎你的想象。

小平津居酒屋

地址：铜锣湾登龙街28号永光中心6楼

营业时间：12:00-24:00

3：新记车仔面－－特色咖喱辣酱

现在满大街的车仔面其实都是源自香港，车仔面当初是街头巷尾小摊子上的一种食物，用以果腹，但后来加上各种牛杂、鱼蛋演变成了一种美食。新记当初也是以推小车发家，现在在时代广场附近（离聪嫂甜品不远）开了店面，它的各种卤味都十分入味，加了自制咖喱酱之后更是加分不少。

不过现在新记的定价越来越高感觉不太值了，店内低消$36，两菜一面就要$34了，单独加菜每样就要$10，比起相隔不远的聪嫂，定价实在是偏高，并且店家服务态度越加不耐烦。好在这么多年过去，新记的出品还是多年如一，保持了水准，它的咖喱辣酱仍旧十分有吸引力，还是值得一

新记车仔面

地址：铜锣湾灯笼街49号地下B铺

营业时间：12:00 -23:30

4:港澳义顺牛奶公司－－－驰名天下的双皮奶

这是澳洲义顺牛奶公司在香港的分店，总的来说出品还是和澳门总店一致的。说起双皮奶，顺德的双皮奶也是驰名天下，但是我总觉得偏甜少奶味，只能勉强吃下半碗。而义顺双皮奶入口是醇香的奶味没有蛋腥味，虽然甜却让人欣喜。刚端上来时表面的奶皮比起里边的稍硬却又比腐皮嫩，口感佳，而里边的双皮奶入口即化。

义顺的牛奶和鸡蛋选得好，腿蛋治和牛蛋散便值得一试。像炒蛋这样简单的菜式，除了鸡蛋要好，再来就是看炒蛋的功力了，炒蛋要炒到刚刚好熟不能焦保持滑蛋最嫩的口感又不能散掉，口感要有层次，做法要细致，是茶餐厅中百吃不厌的经典。冰花炖鸡蛋就比较普通了，但红豆和莲子双皮奶都是不错的选择。

港澳义顺牛奶公司

地址：铜锣湾骆克道506号地下

营业时间：12:00-00:00

5:天仁吃茶趣 cha for tea－－除了奶茶，还有被评为十大必吃雪糕之一

来到铜锣湾千万不要错过去一趟希慎广场，这里有全港最大的apple专卖店，三层楼面积的诚品书店，还有诚品书店门口的台湾天仁茗茶。天仁茶采用台湾优质茶叶，自创各种茶饮、茶点，其中最受欢迎的就是各种奶茶啦！比起内地满大街动辄20+的奶茶价格，天仁的价格和它的出品绝对出乎想象。没有奶精也没有茶包，用的是醇正的牛奶和天仁特选的台湾茶叶冲制而成，并且还有很多有趣的搭配，例如芋香奶绿、碧螺春牛轧糖等等。

天仁的分店很多，有一些还有茶制成的饭菜。诚品这家除了茶饮品还有茶雪糕，铁观音雪糕最为特别，抹茶虽常见但味道和市面上的抹茶香精味大为不同。天仁的雪糕曾被评为“香港十大必食雪糕之一”，茶香味浓，口感柔滑，就连放在雪糕里的饼干也是一绝，香脆的咸饼干配上清甜的雪糕，味道刚刚好。

天仁吃茶趣 cha for tea

地址：铜锣湾轩尼诗道500号希慎广场10楼诚品书店SK01 专柜

十、武汉香港路美食哪些好吃？

我去的是江汉区香港路58号的韩林炭烤，拖饭桶网的福，还打到88折，2个人打完折一共才吃了35元，好饱好饱; 真的很值得一去的店子，主要是我怀宝宝了味口不好才吃不下多少，不然一定海吃，环境超棒坐了一个小时的车从武昌赶到汉口，我都觉得很值。对了，送了很多正宗的泡菜，光看就有食欲！！另还送了一个人杯冰淇淋，很惊喜哟，嘻嘻嘻。。。。。。

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