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步骤1
带鱼洗好后剪成约8厘米的段
步骤2
放入葱、姜、八角、花椒(花椒和八角熬成汤约700克)
步骤3
放入咸盐腌制12小时左右
步骤4
面粉和地瓜淀粉加适量水调成糊状,腌制好的带鱼放入面糊中
步骤5
锅中倒入油煮至沸腾,此时放入挂糊的带鱼段炸约5~6分钟,带鱼炸至金黄色边缘微焦即可
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